【“春节的味道”散文有奖征文】年，就是一枚香香的茶叶蛋/黄剑
过完初六，就要上班了。
热闹的人群渐渐散去，返乡过节的人们满载着父母的嘱托和大包小包的土产，陆续奔向各自的工作岗位。
其实，爸妈知道我们什么都不缺，城市里什么都能买得到，可还是为我们准备了大包小包的东西。于是，在离家返程时，行李箱后备箱总是塞得满满当当的。可再大的行李箱，再大的后备箱，也装不完父母对儿女的爱。
以前在外地工作，每年离家我的行李箱里，总有一袋香香的茶叶蛋。那是妈妈煮的。每次，妈妈都会煮好多茶叶蛋，我总说少煮点我吃不完的，她还是煮了很多。每天早上吃两个，一直会吃到发现有点变味了，我都舍不得扔。
记得小时候，一家人围坐在餐桌前，热热闹闹地吃完年夜饭，爸爸会带着我去院子里燃放烟花爆竹。妈妈负责收拾，洗碗、擦桌子、整理厨房。随着熟悉的春晚音乐响起，一家人又回到电视机前，开始品尝另一道丰盛的年夜大餐。不久，厨房里忙碌的妈妈像变戏法一样飘出浓浓的香味。那是妈妈在煮茶叶蛋呢。馋嘴的我总会缠着她剥一个尝尝，妈妈总说等大年初一早晨，鸡蛋在卤汁中浸泡一夜，味道才更好吃呢。
妈妈煮的茶叶蛋在亲戚朋友间是出了名的好吃。大家都夸赞它美丽的花纹仿佛哥窑瓷器，琥珀般的颜色仿佛时光的痕迹，外在已经凝结，内心却依然柔软。简单的食材焕发出是不一样的光彩，简单的做法打造出是独特的口感，就像妈妈用心的爱，像阳光一样日常，却又无微不至。
妈妈被夸赞得喜滋滋、甜蜜蜜的，煮鸡蛋时就格外用心。其实，妈妈煮茶叶蛋的手法很简单、很朴素。每一枚鸡蛋，都是妈妈精心挑选的，她用清水认真地洗，用柔软的毛巾擦干净，然后在锅中盛足量的水，将洗干净的鸡蛋一枚一枚放进去，用大火煮开后保持微沸十五分钟。这时候，鸡蛋煮熟了。妈妈用汤勺将煮好的熟蛋一枚一枚舀出来放在盆里，每一枚都力道均匀地磕几下，用碾的手法把外壳弄碎。然后重新又将熟鸡蛋一枚一枚放回锅里，再加入茶叶、八角、桂皮和适量的盐，改中火加锅盖煮十分钟左右，茶叶蛋的香味就开始咕嘟咕嘟往外冒了。
妈妈说茶叶蛋好不好吃关键是有没有入味，将煮熟的茶叶蛋浸泡在热卤汁里，熬过一夜的时间，茶卤透过裂开的蛋壳缝隙在蛋白上留下美丽的花纹，盐卤透过蛋白渗进蛋黄里，咸咸的、香香的，又好看又好吃。
在外读书时，从家乡带来的那一袋茶叶蛋是寝室里兄弟们泡方便面时羡慕的豪情；参加工作后，母亲塞进我行李箱的那一袋茶叶蛋是我离家火车上一边吃一边想的乡愁；成家立业了，煮茶叶蛋依然是妈妈的老传统，妻子吃了伸出大拇指点赞，孩子吃了要把奶奶的茶叶蛋发微信朋友圈。
现如今，我和父母同在一个城市，相隔的距离不远，若在北上广也就是三、四站地铁的路程。按网上流行的说法，只有一碗热汤的距离。有人说“一碗热汤的距离”是和父母住处的最佳距离，说的是老人的住所和儿女的住所之间不能太远，也不要太近，给老人送一碗煲好的汤，送到的时候，汤还是热的，这样的距离就是最佳距离。然而，即使是这样近的距离，我每年初六离家，妈妈依然会装上一袋茶叶蛋让我带着，还反复叮嘱吃完了记得再回家来拿。
年，就像一枚枚香香的茶叶蛋。想家了，就回来尝尝妈妈煮的茶叶蛋吧……
作 者 简 介
黄剑，安徽黄山人，中共党员，黄山市诗词学会会员。
行参菩提·“春节的味道”散文有奖征文不分等级奖，评选十名金奖作者，颁发印刷精美的行参菩提·“春节的味道”有奖征文 金奖 证书，奖品为团结出版社出版的《行参菩提——2017年中国行走散文作家二十二强》散文作品集、现代出版社出版的《行参菩提/作者孙春雷 贾国勇》（二者选其一），并在中国著名行走散文作家联盟旗下五大新媒体同步宣传。
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