独家 | 食品业库存损耗一年千亿，他为厂商每天降损1个亿

产品临期，是所有食品企业和经销商日常经营的痛点。

对于临期品的处理，无非是两种：第一，在KA卖场或指定社区，集市内做赠品，特价，捆绑等折扣型销售；第二，跳出常规流通渠道，将临期品销售至封闭特殊渠道，比如工厂、食堂、监狱等。

无论是品牌商还是经销商，都在尝试用不同方法和技巧处理临期品，但即使用尽上述方法，临期品也不可能100%的被处理完，当无法被及时有效处理，不得不面临销毁。

据相关业内人士透露，以一线快消品企业举例，通常设有一个损耗率指标，1%。虽然看起来很低，但仍然很可怕。旺旺，200亿，1%的损耗是2个亿；统一，400亿，1%的损耗是4个亿；康师傅，600亿，1%的损耗是6亿......据不完全统计，即使每年快消品牌商想尽各种方法，通过事前预测，事中管理，事后处理，但损耗部分依旧超过1000亿规模。

面对这样的行业痛点、市场空间，在2016年初，诞生了一款“好食期”APP，它是专门帮助品牌商、经销商、进口商销售临期品，以达到快速清仓，降低损耗的目的，通过以倒计时定价的模式将商品日期透明化卖给消费者。

近日，新经销专访了好食期创始人兼CEO雷勇先生，曾经作为国内大型食品分销商香港大昌行上海分公司高管的他，为何选择“食品清仓”这条路。

雷勇告诉新经销，面对1000亿规模的食品临期（非过期品）市场，好食期要用互联网的方式，科技的手段，创新的商业模式，通过团队努力，将1000亿的损耗降到500亿。为此，好食期内部还提出口号：“每天让中国食品企业降损1个亿”。

对于“每天降损1个亿”的目标，好食期的底气在哪里？这背后的商业逻辑是什么？

获阿里独家1.1亿C轮融资

2018年7月，好食期母公司上海多维度网络科技股份有限公司完成阿里巴巴独家1.1亿C轮战略融资，这也是阿里对多维度的第三轮投资。此前，雷勇也凭借一个本地生活服务平台，“爱抢购”创业项目，在2014年和2015年，分别获阿里A+轮和B轮融资。

而出生于2016年初的好食期，是来自雷勇的一次超市购物经历。“有次我在家乐福购买了一袋进口意大利面，回到家时，不经意发现，这款意大利面不到1个月就过期了，当时我就觉得家乐福有点‘不厚道’，虽然是合法的，但都快过期了，至少应该便宜一点卖给我”。

出于消费者对购物的敏感，又源于过去的工作经历，雷勇将这次经历告诉身边从事食品工作的朋友，而朋友的回复，给了他启发。

关于这件事，其实最痛苦的还是供应商，家乐福可以卖到最后一天（食品保质期内）都是合法的，但却要求供应商在超市“允收期”内，比如国产商品，保质期12个月，刚过4个月还剩8个月就不能再进家乐福等常规流通渠道。最后不少商品只能“清仓”处理，通过食堂、工厂、监狱这些封闭渠道销售。

这位朋友继续说道，如果这些商品卖不完，就会砸在自己手上，这还不是0资产，而是负资产，因为法规限制不能随意扔，需要倒贴钱处理。

这段购物经历以及食品朋友的交流，让雷勇看到了巨大的商业机会，“好食期”就此应运而生。

雷勇告诉新经销，好食期有两个创新点：第一，全世界首创，将保质期透明化的电商平台；第二，将预包装食品按保质期倒计时动态定价的方式，帮助品牌商、经销商、进口商达到快速清仓的目的。

好食期一经推出，便获得供应商的欢迎。雷勇回忆，在创办好食期的第一年，某跨国集团总经理特意到访公司，向雷勇表示感谢。

“你们帮了我很大的忙，我们公司春节前有6.8万箱牛奶，只剩2个月就到期了，你们只花了几天时间就给我们消化了，不仅帮我们赚了几百万的净利润（与最终卖不掉而损耗相比），还保住了我的乌纱帽。消化的这6.8万箱，刚刚好让我没有超过1%的损耗指标”。

经过近3年的创业后，雷勇介绍，好食期定位只做好一件事，“不同于天猫、京东常规销售，好食期旨在帮助品牌商、经销商、进口商在商品超过市场常规流通渠道允收期后，实现快速清仓”。

成为“配合”渠道，帮助厂商降损

虽然定位清晰，目标明确，但作为一家“撮合型”的B2C平台，自然无法回避要面临像其他电商平台一样，面对的假货商品、服务管控的困扰。

对此，雷勇告诉新经销，相比天猫、京东这样的常规正价电商平台，好食期是清仓电商平台。关于假货问题，首先要消除假货的动机，除了好食期设立拒收“允收期”内商品的规定之外，事实上，清仓的逻辑与假货也存着天然的冲突和矛盾。从机制设计上，假货就不愿意上平台。

“假设一家企业“康帅傅”方便面企业（不是康师傅！），他的目的一定是追求暴利，希望是正价销售。如果到了平台，他是不可能正价销售的，也无法得到暴利。对于正规品牌商来说，你的商品正价销售3元/袋，但在好食期即使你卖0.3元/袋，你都不亏本，因为我们在帮你清仓，降损，因为这不是从商品成本角度看的，这0.3元甚至可以说是净利润。而要是假货商品卖0.3元，站在造假企业角度是亏本的，他当然就不愿意来啊了。”雷勇继续说道。

根据上述的经营逻辑，大大减少了“猫捉老鼠”的游戏。另外，好食期还设立了严苛的奖惩机制。比如每1000个订单中，若有一个用户投诉质量问题（非物流快递原因），这1000个订单，供应商将受到严惩。因为是直接向消费者一单一单销售，从制约的角度确保了服务质量。

在服务管控方面，好食期除了设立保证金制约外，平台还向供应商输出管理流程、管理制度，尤其是在批次管理、物流发货上。

目前好食期在物流发货上的差错率做到了十万分之一的水平，24小时的发货率在97%±1%，并建立了一系列的信用评分体系，保证商品的先进先出，及时送到到消费者手中。

据雷勇介绍，好食期平台没有进场费、条码费、广告费，更没有账期，只向供应商收取5%的交易佣金。好食期希望能帮助品牌商成为“配合”渠道，实现商品的“全生命周期的流通”。不乱价，与原有渠道不冲突。

不烧钱，不炒作，全网月活超千万

好食期对于供应商而言，拍手欢迎，那对于C端用户的价值在哪里？

雷勇强调，好食期跟其他低质低价电商平台的便宜不一样，针对C端消费者，我们打出的是“日期越近越便宜的品牌食品特卖”的口号。平台的用户不仅仅是五环外的消费者，还有北京、上海CBD的办公室白领群体。用户画像是理性的、聪明的、省钱的消费者。

这跟消费者在菜市场、生鲜超市购买，清仓、残剩的水果蔬菜也不一样，因为是预包装标准化的商品，它的质量是跟正价商品完全一样，这群消费者不是贪绝对便宜的人，而是理性决策的购物者。简单理解，消费者可以用农夫山泉的预算购买到依云水、巴黎水。

因为为消费者高性价比的商品，让好食期在当下流量碎片化的背景下，仍然保持着高速增长。目前好食期的流量来源包括了自有APP、微信、支付宝小程序（生活号）等，通过多流量端口，以及口碑传播效应，让好食期拥有了超1亿的用户，平台月活超千万。

雷勇告诉新经销，好食期不烧钱，不炒作，专注做好一件事，为消费者提供真实、高性价比的品牌商品，帮助食品行业提升周转效率。

为了走得更远，好食期也正在不断地提高自营比例，从源头上解决服务质量问题，同时实现企业自身经营的“更高毛利”的追求。雷勇相信，把控好质量，提高消费体验，帮助企业快速清仓，好食期就能持续保持高增长，迎接千亿级的市场成长空间！

PS：好食期创始人雷勇先生将作为演讲嘉宾参加新经销8月21日~23日在上海举办的「2019·中国快消品大会」，届时他将会在现场分享更多干货内容。有兴趣的朋友不要错过本次大会。

作者：袁来 | FMCG行业资深分析师