精选食谱：蛋清炒虾仁、砂锅墨鱼鹌鹑蛋、三丝杏鲍菇的做法

蛋清炒虾仁

1.虾剥壳，加料酒和生粉腌半小时，取出沥干。

2.鸡蛋清打发，加牛奶、生粉拌匀。

3.把玉米剥下来洗干净蒸熟。

4.起油锅，加入虾仁翻炒，加入玉米粒，加盐混合。

5.另起油锅加鸡蛋液煎至成功，用筷子切开。

6.把炒好的虾仁装盆，把鸡蛋块放在虾仁四周，撒上香葱即可。 ​​​

砂锅墨鱼鹌鹑蛋

1.鹌鹑蛋煮熟剥壳。

2.锅里少许油热后放干辣椒墨鱼仔翻炒一分钟，放鹌鹑蛋炒匀。

3.加生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉适量炒匀。

4.倒入砂锅，加少许热水。

5.放上洋葱中火焖一分钟开盖翻炒下再焖一分钟。

6.等洋葱熟后加蘑菇精适量，撒上葱花，关火焖一分钟出锅。 ​​

三丝杏鲍菇

1.盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁。

2.杏鲍菇洗净，用手撕成条。

3.紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切丝。

4.锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水。

5.紫甘蓝下入锅中，焯水。

6.将所有材料放入大碗中，倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可。 ​​