优选食谱：凉拌腐皮卷、润肺化痰梨子炖萝卜皮、销魂卤肉饭的做法

凉拌腐皮卷

大蒜捣泥加开水兑成蒜水。胡萝卜丝氽水后捞出凉凉。千张切成方块入锅中氽水捞出。青瓜和胡萝卜丝加盐、香油、蒜水拌均匀。展开千张皮将拌好双丝铺在上面卷起来，用香菜扎成结。装盘。蒜水加酱油、辣椒油、花椒油、香醋兑成味汁。放葱花。味汁均匀淋在千张卷上，即成。 ​​​

润肺化痰梨子炖萝卜皮

材料:雪梨、白萝卜皮(用刀从新鲜萝卜上片出来的，不是削的皮哦)；做法:

1.将雪梨洗净，不去皮，也不去核，切成小块。

2.和萝卜皮一起放入炖盅，加少许的水，盖盖炖2个小时左右，喝汤就好了。 ​​​

美味销魂的卤肉饭

材料：五花肉,香菇,洋葱,姜,桂皮,葱蒜,小青菜.做法

1.肉切大块,过水焯10分钟捞出洗净切小丁,香菇切丁。锅里热油，加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。

2.倒入老抽翻炒后倒入紫砂煲，加水没过肉。放桂皮葱蒜煮2小时。

3.煮饭，放卤肉，烫熟的青菜即可。 ​​​