喜欢吃炸酱面但自己又不会做该怎么办?小编教你零基础学会制作

哈喽,各位吃货朋友们大家好,我们都知道炸酱面来自于武汉,武汉的炸酱面也是最为正宗的美食,在各个城市那都是有炸酱面的身影,不过如果让你在家里制作一份炸酱面,相信不少人都不会做,而今天小编就来教大家制作一份家常菜版本的炸酱面,一起来看看小编是怎么做的吧。

首先在面的选择上,我们也是选择黄面,接下来准备的食材分别是黄瓜、猪肉、蒜、甜面酱、黄豆酱和油,准备好这些后,我们需要将黄瓜切成丝,而猪肉则需要剁成馅,这些处理好后,我们就可以开始制作炸酱面了,按照老规矩我们直接起锅热油就可以,放油的量不要太少尽量多一点。

之所以要放多一点,是因为制作酱的时候油会越来越少,油如果少了那么肉馅就会粘锅,等到油温足够后,我们直接放入肉馅进行翻炒,翻炒到肉馅变色后,我们就可以加入甜面酱和黄豆酱,而这两个酱的比例差不多在一比三,将这两个酱和肉馅翻炒均匀后,我们就可以开小火了。

注意这个时候我们不需要放盐,只需要让肉馅入味就可以了,因为黄面酱和甜面酱已经够咸了,等到肉酱炒入味后,我们就可以继续开大火 放入切碎的大葱,注意我们一定要把蒜切成碎,拍碎的蒜泥是不够味道的,翻炒差不多两分钟后,我们就可以酱盛出。

接下来我们烧开水把黄面煮熟,只要煮熟后我们就可以把刚才的酱和面混合在一起,这也就是炸镜面的奥秘了,最后加上一点黄瓜丝炸酱面就完成了,可以说这将面难的地方就是在制作酱料,只要把酱料制作好了,炸酱面想要做起来就很简单了。

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