重T时，皂液要油水分离的预兆

一花一世界，一皂一匠心

花老师的上几篇文章《打皂时，油水分离，如何破》、《为什么高倍水相+重T，容易油水分离？》等和大家简单聊了下，重T之下皂液油水分离的情况！

其实，油水分离是要经历几个阶段，然后才会油水分离的！这几个阶段尽管是连续的、渐变的，但是还是有些差异，可以让我们进行判断。

最开始，就是皂液逐渐变的越来越粘稠，直到可以画“八字”，就是皂常说的“T”。这个阶段的皂液不只是看起来越来越粘稠，而是真的越来越粘稠，这个阶段的皂液会粘在打皂的不锈钢边缘上、粘在搅拌的打蛋器或者不锈钢匙上。总之，是名副其实的很“粘稠”，见啥粘上啥，哈！

皂液很粘稠的时候，是不会变的油水分层的，尤其是最粘稠的那一刻。那皂液什么时候会变的油水分层呢？就是从达到最粘稠的登峰，然后开始往油水分离的趋势发展了。

皂液从粘稠的顶峰变的油水分离，中间还要经历一个很明显的过程。感谢造物主，就是因为有了这个中间阶段的明显过程，给了皂师一个预警的机会。这个中间的过程阶段，就是皂液变的不那么粘稠了，最明显的就是，皂液不再像最粘稠的时候那样，黏打皂的不锈钢盆边缘了。你会发现，皂液和打皂的容器分离了，并且不那么容易黏在打蛋器和不锈钢匙上了！

如果出现了上边的情况，那么，如果继续搅拌的话，就一定会往油水分离的趋势发展，这个时候，最明智的做法就是入模，好好保温。尤其是不要再用高速搅拌器搅拌了！因为如果继续搅拌的话，皂液就可能发生花老师给大家介绍过的，重T之下出现的那种油水分离的情况，尤其是用高速搅拌继续打。