【灵璧美文】灵璧“枣子酒”传说

灵璧“枣子酒”传说

文/胡桃夹子

（图文无关）

"枣子酒"是用高度纯粮烧酒，本地小酥枣，蜂蜜，老冰糖等原料，配合特殊传统工艺“炮制"。

此酒：调阴阳，健脾胃。活血，化瘀，通经络。早饮健脾胃，中饮利补血，晚饮益大脑，夜饮壮阳气。

说此酒，可大有来头！

早年间，乾隆爷下江南，路过灵壁。召来左右：灵壁人杰地灵，肯定宝贝很多，但爷我宫内什么宝贝也不缺了。就是曾听说老祖宗打江山时，宿灵壁城。夜起勿闻酒香，甚是诱人。即呼来左右，让其去弄点来品偿。不一会去人回来，抱一黑坛。老祖爷开坛闻一股浓郁奇香扑鼻而来，抱坛就饮，一口气喝下了半坛。大赞:痛快!痛快!甚好！甚好！

一觉天亮醒来，头不发晕，反而精神倍增。多年后老祖爷坐了北京，忽想起此酒，即派大内宣旨传送“灵壁酒”进朝。可几日后地方回话：灵壁此酒己找不到，失传了。老祖爷大感可惜。自那后就留下一句话说：今生如能再饮此酒，就无遗憾了。乾隆爷说完，又补充一句：此酒名叫“灵壁枣子酒”侍卫已懂上意。就立派人去找。你还别说，这一找还真的让他给找到了。那位说了，不是说失传了，怎么这一找就找到了呢？这里又有一个传奇式的故事。容我慢慢说来！

明未，中华大乱，狼烟四起。当朝有一位冯姓御史，忧国忧民，积劳成疾，因年事己高，皇上念其忠义，就让其归田养老。这冯御史就是俺灵壁人。回到家乡，经家人精心调养，又加无官一身轻，这身体就慢慢的好了起来。

这天冯御史漫步到后院，看到有几个家人在晒枣子，就问这是干嘛？家人回道：尊老夫人话，现在枣子成熟季节，我们采摘鲜枣，洗净凉晒，以备老夫人做酒。御史听完，笑着回走，到了夫人房间，就问何时会做酒了？夫人笑曰：老爷你是贵人多忘事，每年家里人进京，都要捎上几坛这枣子酒的，你怎么不知？御史恍然大悟。回想起确有这事，只因忙于国事，哪问这小事来由。御史笑曰：这酒有甚好处？夫人笑答：御史大人这七旬老翁，能如此身体，难道不是这枣子酒的功劳？御史突然想起，家人送酒一再叮嘱：老夫人说了，早晚一定要饮一小杯。御史也就天天尊命就是。冯御史这才重视了此酒。就对夫人说：我家有如此宝贝，干嘛不多酿制？夫人回道，这也是偶然得到此法，加上早年枣树又小，一年也摘不了多少。这不直到前几年，树长大了，才可多制些呢！这老御史听完夫人的一番话。心里就有了打算：我即己解甲归田，做了田家翁。我何不开炉烧酒，以此健身之酒，惠及乡邻！

自此灵壁城就多了一家“御史烧坊"这做酒技术到了御史手里就愈加科学，酒也是越做越好。御史念皇恩，年年给皇上送酒，因酒好，又是旧臣进贡，所以皇上立赐牌匾“御史烧坊”以表其忠！自此“御史烧坊"名扬四方。

话说多年后，这时冯御史己不在世。满人入境。夜有鞑子来要酒。第二天，御史后人召来“家院“说：我准备关闭酒坊。你们都领薪回家去吧！众人问其故。御史后人说，我祖上在朝为官，讲的是一个忠义。我虽不是朝廷官员，但我也要做个忠孝之人。现在江山已是破败，不久鞑子即会得逞。我家这秘传“枣子酒"是绝对不能再给鞑子享用。所以请你等乡友，能理解我这点心意。众人被主人说的都唏嘘不己，都称主人恩义！这御史后人，把佣人安排妥善，即推倒烧炉，深埋“御赐牌匾”，带家人归乡下种田去了……

又是多少年过去，改朝已是多年，御史有一后人，为了营生，又做起了祖传烧酒……朝廷更替，兵荒马乱中这酒坊是烧烧停停，停停烧烧……

到了解放后，毛泽东坐了江山。这冯御史后人，又找出祖传秘方，打算宏扬祖传工艺，建坊烧酒。因新中国造酒业已是国有，他就只好买来白酒炮制这“枣子酒"了。

因我与这冯御史后人交好，这老冯就私下授我炮制之术。所以才有了今天的话题。

哈哈……真是：

“枣子酒”名天下扬，
惠及百姓与君王。
如今我与老冯好，
他也私授我秘方。

(原创:灵璧禅堂湖人氏陈长柱)