芝麻馅怎么制作才流沙？

芝麻馅香味浓郁，香甜可口，营养丰富又好吃，芝麻馅用来做馅饼、汤圆、包子等都非常的好吃，想要做出来的芝麻馅流沙做馅的时候加入猪肉或者黄油，比例掌握好，这样做出来的芝麻馅喷香流沙，香甜可口。

芝麻营养丰富，是我们生活中经常吃的食材，用芝麻来做馅，香甜可口，香味浓郁，非常好吃，芝麻馅可以做成包子、汤圆、馅饼等等，都非常的好吃，舀上一口喷香流沙，香甜可口，做法也是很简单，很多人自己在家做的芝麻馅不流沙，那是没有掌握好技巧，下面就来分享一下芝麻馅怎么制作才流沙。

一、流沙芝麻馅制作步骤

1、准备食材：黑芝麻180克、花生50克、黄油50克、绵白糖40克、水90克

2、把花生洗干净，放锅里用小火炒制，不停地翻炒，把花生炒干炒到花生皮爆开，盛出来稍微晾凉一下把皮去掉。

3、黑芝麻洗干净，沥干水分，放进锅里炒制，中小火炒制，先把水分炒干，水分炒干后转小火炒制，要不停地翻炒，防止炒糊，炒制芝麻发出噼里啪啦的响声时就可以了。

4、把炒好的花生和黑芝麻放进料理机中，加入绵白糖搅碎，尽量打的碎一点，打好后倒进碗中，把黄油融化好倒进去，搅拌均匀。

5、再慢慢加入水，搅拌均匀，搅拌成可以流动的芝麻糊，倒进保鲜袋中，放冰箱里冷冻一个小时，冷冻好后拿出来切成块，揉圆就可以了， 留沙芝麻馅就做好了。

二、流沙芝麻馅小技巧

1、做流沙芝麻馅，可以根据自己的喜好加入花生来做，做出来口感更好，炒制芝麻和花生的时候，要用小火炒制，要不停地翻炒，防止炒糊影响口感。

2、绵白糖可以根据自己的口感来放，想要做出来的芝麻馅流沙，打的时候尽量打的碎一点，打得越细腻后面流沙效果就会越好。

3、想要做出来的芝麻馅流沙，一定要加入猪油或者黄油，这也是流沙的关键，猪油或者黄油可以使馅料冷却时凝固成团，加热后又具有流动性，做出来的芝麻馅喷香流沙。

总结：芝麻馅就做好了，可以用来制作月饼、汤圆、包子、馅饼等，个个喷香流沙，香甜可口，非常的好吃，想要做出来的芝麻馅流沙也不难，只要掌握还技巧，按照我上面的方法来做，保准做出来的芝麻馅又香又流沙，喜欢的可以试试。

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