一文教你区分生茶&熟茶！！

刚接触普洱茶的茶友们，买茶时会常听到“生普”“熟普”，那普洱生茶与熟茶的区别在哪里呢？

对于老茶客来说，“生普”“熟普”是老生常谈的事，但对于很多新手普洱茶友来说，这个问题要讲清楚确实不太容易。

简单形容生茶和熟茶的关系，大抵就是豆腐和豆腐乳的关系、大白菜和酸菜的关系、大豆和豆瓣酱的关系……生茶和熟茶之间的一尺之隔，这一尺就是“发酵”。这也是生茶和熟茶两者巨大不同的特别之处。

生茶和熟茶的不同之处，主要体现在制作工艺的过程、茶叶的外形、茶汤的汤色、口感滋味、叶底特征、功效作用等六个影响因子。

1、制作工艺的不同

生茶的主要制作流程

鲜叶－摊凉－杀青－揉捻－晒青毛茶 －压制－干燥－包装

熟茶的主要制作流程

鲜叶－摊凉－杀青－揉捻－晒青毛茶－渥堆发酵－压制－干燥－包装

2、茶叶的外形

生茶

生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。

熟茶

熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，带有陈味。

3、茶汤的汤色

生茶

生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。

熟茶

熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。光线照射，肉眼可见反射出亮光。

4、口感滋味

生茶

生茶的口感强烈，茶气足，生津回甘，喝完后口腔很清爽舒适。

熟茶

熟茶的口感醇厚，入口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。

5、叶底特征

生茶

生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色，条索非常完整，活性高，较柔韧，有弹性，展开后仍能保持整叶状。

熟茶

熟茶的叶底通常为棕褐色、油润有光泽，叶片匀整，细闻无不良气味。

6、功效作用

生茶

生茶茶气浓郁，茶多酚含量很高，是防癌的好饮品。茶叶内质丰富，需要较长的时间转化，因此茶性较烈。提神醒脑之效果明显，晚上饮用会影响睡眠，肠胃不好的朋友最好少喝。

熟茶

熟茶经过人工发酵，大叶种茶叶的霸气有所收敛，茶性温和，养胃，暖胃，老少皆宜。并且熟茶中含有能安眠的成分，即使在晚上饮用，对睡眠也不会有太大的影响。

生茶还是熟茶，二者都各有千秋，口感功效也不尽相同，每个人可根据自己的喜好和身体接受度，来判断自己喜欢以及适合生茶还是熟茶，你喜欢并且适合哪种，它就是好的~

汇馥园茶叶

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