端午节要来啦，你们家乡吃什么？第一次包粽子，粽子好吃粽难包呀

端午节要来啦，你们家乡吃什么？第一次包粽子，粽子好吃粽难包呀

小时候，端午节那天早上，妈妈会一大早出去采很多的草药回来，一般都是一些清热之类的凉药，如折耳根、艾草、苦蒿、笔筒草……，好多我都叫不出名字来。这此凉药采回来熬水给我们洗澡，说是端午节采回的洗了不长疮。

不知道你们家乡端午节吃什么？我们端午节除了割药草外，家家户户还要吃包面，就是上海这边的小馄饨。以前农村吃包面也不容易，只能用麦子去面房换面皮，腊肉拌上嫩南瓜或者榨菜剁碎做馅，就算端午的美食。如果遇到下雨天，舅舅总是给我们家推磨，自己磨麦子，用筛子过滤成面粉，再用酒瓶擀面皮，那场景至今还记得，厚厚的包面皮透着腊肉的香，吃得小肚子鼓鼓的，这样的端午过得满足又热闹。妈妈平时都忙着农活，但过端午却要这么认真地做一顿包面，虽然三十多年过去了，那味道至今还是难忘的。

现在老家还是有吃包面的习俗，但也同时还要吃粽子。粽子我们也不会包，往往都是去超市买现成的回来，再弄几个好菜和亲朋好友庆祝一番。

现在粽子是种类繁多，什么肉粽、大枣粽、豆沙粽、咸蛋黄等，生活条件好了，想吃什么就可以买什么。可今年的疫情一直没有缓解，我还是决定自己包粽子卫生一点。不尝试不知道，可谓粽子好吃粽难包呀！上午搞了我大半天，就这个三角粽还包得像个样子，其他的外观确实不敢恭维，不过这粽子新鲜味道还好。我还是决定分享给大家，总结我的经验，以供大家参考。

1、糯米提前泡1~2天，中途换两次水。泡到，用手指一搓，米粒就碎了。

2、干粽色洗干净，用清水泡泡，再放入锅中加水加盐煮5~10分钟。

煮好的粽叶，剪掉两端，用凉水泡上。准备好草绳或者棉线。

3、糯米清洗干净，准备好豆沙馅。我用一半糯米加入艾粉，做成艾粉馅的。

豆沙搓成小丸子，艾草粉入糯米中，加点水泡泡。

4、所有粽子的包法我都尝试过了，其中三角粽包法和长粽包法最简单。推荐三角粽方法简单又好看。把粽叶尖部的一端卷起来，如果用根部卷起来容易破，开始没有经验，都破了好几个。

自己家里吃，就一片叶子一个，取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状，放一入勺糯米，加放一个豆沙，再放一勺糯米，上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止，顺着三角的边将所有的粽叶都折好，用棉线捆紧。

放锅中煮，也可以隔水蒸，大约50~60分钟，先大火，再转小火煮。煮好焖20分钟。

纯糯米豆沙馅，甜而不腻，可以放少许白糖。

艾草豆沙馅的，艾草除湿，清热，最适合现在的天气，吃这样的粽子也营养。

附：各种包粽子的方法点下面链接可查看。

端午节学包粽子，包法太全了

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