酸酸甜甜可开胃了，一上桌就光盘！

酸甜可口的锅包肉是一道非常开胃的家常菜。通常的做法是裹上炸浆下锅油炸，再拌炒勾芡。这样做出来的锅包肉虽然外酥里嫩，但并不健康，小朋友也不适合吃。

今天要分享给大家的，是改良版的做法，用平底锅少油烹制，不仅更加健康，而且酸甜适中，多吃也不腻哦，特别适合小朋友和口味清淡的朋友。

宝宝版锅包肉

  食 / 材  

猪里脊肉 200g

番茄酱 35g

胡萝卜丝 15g

葱丝 15g

生姜 2片

生抽 2g

盐 1g

淀粉水 100g

玉米淀粉 适量

熟白芝麻 适量

植物油 适量

工具：平底锅

熟练耗时：30mins（不含腌制时间）

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

200g里脊肉切成薄片，1加入2片生姜、1g盐，抓匀腌制15分钟去腥。

- 2 -

把腌好的猪肉两面裹上淀粉。

- 3 -

热锅少油，把肉片请入，小火煎至两面微黄。

- 4 -

这时候调一碗酱汁，将100g淀粉水和2g生抽搅拌均匀。

淀粉水可以用6g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

- 5 -

在锅中倒入15g胡萝卜丝，加入调好的酱汁，中火翻炒。

- 6 -

炒至水分收干后出锅，点缀葱丝和熟白芝麻，开吃！

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