“红香椿”和“绿香椿”有啥区别?菜农:差别不止一点,别挑错了 2024-06-14 12:29:27 导读:“红香椿”和“绿香椿”有什么区别?差别可不止一点,别再乱买了北方的春天总是忽冷忽热!前几天还是艳阳高照,这几天便是阴雨连绵,好不容易不下雨了,一股股刺骨的寒风又不时地刮起,望着窗外的香椿树,不由黯然惆怅!你说,如果这两棵香椿树如果在上海,是不是我就发了?按照90块钱一斤这个价格算的话,差不多能在上海交个房子的首付款。 香椿,又叫“香椿芽”,“香桩头”,“椿天茴椿”,每年3-4月份是吃香椿的最佳时机,这时的香椿鲜嫩如丝,香味浓郁!诗句“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质”,说的就是谷雨之前的香椿最鲜嫩,过了谷雨香椿就老了!据记载,香椿原产于我国,大约在汉代时期就开始食用了,还一度作为贡品上贡给皇亲国戚。因为香椿中的“椿”与“春”同音,又有平安吉祥的寓意。香椿树又被称为“报春树”,只要春天一到就会有嫩芽长出来,代表着春天正式来临了!细心的宝宝想必已经发现了,为什么还有“红香椿”和“绿香椿”呢?二者同称为香椿,又有啥区别呢?小简为此请教了一位老菜农,他说差别可不止一点,千万别挑错,千万别乱买。到底是咋回事,咱们接着往下看!“红香椿”其又分为,红油椿,黑油椿,紫椿和红香椿!我们常见的是一般都是红色的,这种香椿的嫩芽和叶子,一般都是紫色或者红色。红香椿最大的特点是,香味比较浓郁,含有的油脂比较多,所含的纤维比较少。 “绿香椿”它的品种又分为清油椿,黄罗伞等!这种香椿的嫩芽闻起来味道比较淡,油脂含量也比较低,含有的纤维却比较多。但是它吃起来却没有“红香椿”那么腻口,所以很多人都喜欢这一种。相对来说,这种香椿的比红色的稍微晚几天,差不多在谷雨前后大量上市。但从营养方面看的话,二者差别不大。如果您喜欢香味大点的就选红色的,如果您喜欢油脂小点的,就选绿色的。根据自己口感选择便可,大家无需纠结。 香椿虽然很美味,但它也是春天里“最危险”的蔬菜!不管是红色的还是绿色的,都含有硝酸盐,越老的香椿含有的硝酸盐越多。所以,购买时尽量选购嫩一点的。那么怎样才能彻底去除所含的硝酸盐呢?唯一的答案就是焯水,而且不要用清水汆烫,正确的做法是用淡盐水,沸水下锅后汆烫1分钟左右,取出让其自然凉透,然后一包包装起来,放冷冻室就可以了,什么时候想吃了随时取! 赞 (0) 相关推荐 春天怎么吃香椿最养人?牢记好“4点”,吃起来也更放心 香椿指的就是香椿树上的嫩芽,还被誉为"树上蔬菜",它们的嫩芽主要分为3种颜色,分别是白.粉.红,最好吃的就是红香椿的嫩芽,可谓是一道美味,深受着人们的喜爱,但是由于很多人吃法不当, ... 香椿分“绿叶”和“红叶”,有啥区别?原来相差甚大,别买错了 春笋.香椿.莴笋.芦笋等都属于"春季一口鲜"的时令蔬菜,但其中争议性较大的,要数香椿. 古时候,人们把香椿嫩芽叫做"树上蔬菜",营养价值高,清香嫩脆,根据历史记 ... 香椿汆水引争议,到底需不需要呢?大厨来告诉你,可别再做错了! 品尝香椿,春天最好吃!春天是品尝香椿的好时机,在春雨滋润下,新冒出的香椿嫩芽纤维细致.口感最佳,无论煎蛋.炒饭或拌面,撒一把芽叶碎末,风味无双. 香椿的嫩叶嫣红幼嫩,口感最佳. 近期这类野菜正盛行,很 ... 教你做春季香椿炒鸡蛋,错过等一年,味道鲜美,给肉都不换 香椿是春季的时令蔬菜,错过就得等1年了.每年到了春天,尝尝香椿是必不可少的一个环节,香椿作为春季限定的时令菜,自带浓烈独特的香气,只开在椿树顶上,故也被称为"树上蔬菜",产量不多, ... 买包菜,是挑松的还是紧的?菜农:这两者区别很大!买错了难吃 包菜是我们生活中十分常见的蔬菜,一年四季都能吃到它,价格也很便宜,吃起来的口感也十分脆爽,像手撕包菜这道菜想必就没少出现在大家的餐桌上吧.包菜又叫"卷心菜",其学名叫"甘 ... “南豆腐”和“北豆腐”有啥区别?差别不止一点,可别再乱买了 导语:"南豆腐"和"北豆腐"有啥区别?差别不止一点,可别再乱买了 我国地大物博,幅员辽阔,一直以来南北方都存在着巨大的饮食差异,从甜咸粽子之分,再到汤圆元宵之别 ... “羊角蜜”和“羊角脆”有啥区别?差别不止一点,千万别再乱买了 导语:"羊角蜜"和"羊角脆"有啥区别?差别不止一点,千万别再乱买了 转眼马上就要立夏了,热辣辣的气息就要扑面而来,对于夏季的渴望,天气凉爽一些,瓜果吃起来甜一点 ... “花雕酒”和“黄酒”有哪些区别?差别不止一点,学会别再乱买了 黄酒是世界上最古老的酒类之一,已有数千年历史,黄酒.啤酒与葡萄酒,共同组成了世界三大酿造酒,技术独树一帜,让众人刮目相看,在安徽.上海.福建.绍兴.南通.湖北.广东等地,都有酿造黄酒的工厂,酒产地较广 ... “奇异果”和“猕猴桃”有啥区别?差别不止一点,学会可别乱买了 导语:"奇异果"和"猕猴桃"有啥区别?差别不止一点,学会可别乱买了 爸爸,妈妈,为什么猕猴桃叫猕猴桃呢?它是猕猴变的吗?大家有没有被家里的萌娃问倒过?想吃就吃呗 ... “葡萄酒”和“红酒”有哪些区别?差别不止一点,学会别再乱买了 食味菜谱 优质美食领域创作者 酒是中国最古老的饮品之一,啤酒.红酒.黄酒,共同组成了世界三大酿酒,在成年人的世界里,聚会聚餐,酒是必不可少的,偶尔小酌几杯,既能增进感情,还不伤害身体,很多人在买红酒的 ... “袋装”和“桶装”的泡面,有什么区别?差别不止一点,别再买错 导语:同是泡面,"袋装"和"桶装"有啥区别?网友:被骗了这么多年 随着社会的发展,节奏的逐渐加快,有时候吃一顿"好饭"就变成了一件很奢侈的事 ... “黄油”和“起酥油”有啥区别?差别不止一点,学会后别再乱买了 提到烘焙,其灵魂就是黄油了!不管是面包还是小饼干,甚至是煎牛排都要用到它,所以说要想学会西餐,那你得先学会用黄油!作为烘焙不可缺少的原料,一小块简单的黄油,就能使香味飘香四溢,回味悠长! 那么,到底什 ... “赤小豆”和“红小豆”有啥区别?差别不止一点,学会别再买错了 豆类是指豆荚的豆科植物,在我们的生活中,豆类与我们的生活密不可分,它种类繁多,营养丰富,口感良好,营养价值丰富,很受大家的欢迎,常见的豆类有十几种,例如黑豆.大豆.蚕豆.绿豆.豇豆.豌豆.扁豆.红小豆 ... “7孔藕”和“9孔藕”有哪些区别?差别不止一点,弄懂再买也不迟 藕是我们生活中常见的蔬菜,它是莲肥大的地下茎,主要栽培在泥坑.沼泽地中,古人常用"出淤泥而不染"的典故,来比喻一个人的高尚性格,说道莲藕,就不得不提湖北的莲藕,藕属于当地特产,种植 ... “食用碱”和“小苏打”有啥区别?差别不止一点,看完别再乱用了 导读:在生活中,很多人都会把"食用碱"和"小苏打"搞混淆,因为绝大多数人都会把食用碱当成小苏打使用,把小苏打当成食用碱使用,其实"食用碱"和 ...