广告狂人即视感，豪华美式办公Feel的酒吧--Out of Office
“ 老板不在 ”
位于中华广场十楼
从电梯出来是十楼的大平台
老板不在这家店就藏在“凡居”二字里面
老板不在
Out of Office
环 境
打开玻璃门会看到一间布置很典型的老板房间：
有大班椅、摆满展览品的墙柜，但是老板不在。
这间房挺适合拍照打卡的，
但这不是店门口哦，
旁边的衣帽间穿过去才是它真正的店门。
鸡尾酒吧台
沙发区
装修风格十分类似办公室，
与“老板不在”的店名十分契合。
店中间是沙发区，沙发属于那种会议沙发；
正中央是一个很大的鸡尾酒吧台。
座位的布置也很有办公的感觉：
桌子的摆置时候像极了会谈现场。
一边是给行政人员坐的，
另一边是给客户坐的，
再用屏风板做隔断，
形成一个小空间。
整家店的灯光偏暗，
店里播的音乐大多是爵士乐，
大家在聊天的时候也自觉地把声量降低，
整体给我的感觉偏美式老派，
有点像广告狂人这部美剧的装修风格。
出 品
作为一间酒吧，最重要的还是出品。
这家店菜单上的九杯酒我们都喝了，
接下来就一杯一杯和大家细说。
我们第一Round喝的两杯分别是
德雷柏先生和绑起我。
MR DRAPER
德雷柏先生
德雷柏这杯酒的仪式感很重。
一开始我是看到调酒师在吧台敲打一个木盒子，
当时就很好奇这是在干嘛，
等他把木盒端给我们的时候，
我才知道原来这就是我们的第一杯酒。
木盒里装了氮气，
所以打开的时候会有烟气飘出来。
木盒由两部分组成，
其中一边放着一个装着冰块的杯子，
旁边躺着一个装着鸡尾酒的便携式酒壶，
届时拿起酒壶直接倒进杯子里喝就好了。
虽然这杯酒里放有糖浆，
但是糖浆主要用来平衡苦丁的味道，
所以喝起来的味道不甜，口感有点干，
整体来说味道不算太复杂，
是一款好喝的鸡尾酒。
TAI ME UP
绑起我
绑起我里菠萝加酒精的味道很重，
味道偏清新，甜甜的，
是一款大家比较容易接受的
具有热带风情的水果味鸡尾酒。
ORIENTAL MULE
东 方
第二Round喝的是东方和罗杰。
东方是用不锈钢的杯子装着的一款鸡尾酒，
酒体被碎冰盖在最下面，
所以你看不清这杯酒的含量有多少。
这款是最近喝过口感最复杂的鸡尾酒：
第一口进去，
前段有一种冲鼻的辛辣味，来自于姜；
接着出来的是香料的味道，来自于香兰叶；
第三段的味道有点辣，来自于瓦萨比的辣味；
辣味停留的时间不长，一闪而过的感觉，
最后尾段凸显出了西柚的酸味，
以此结束了这段味蕾体验之旅。
总的来说，这款酒，虽然只是喝了一口，
但这一口在口腔里的变化特别复杂多样，
刺激又过瘾，我非常喜欢！
但对新手来说味道会有点重，
不建议新手直接尝试。
LIVE AND LET RYE
罗 杰
罗杰这杯酒里放了橙汁，
但是它凸显的不是香橙的甜味，
而是橙的酸味和橙皮的苦涩味，
如果你以为加了橙汁之后这款酒会偏甜，
那你就错了。
实际上整杯酒的苦味比较重，
是那种带着苦涩的果皮味鸡尾酒，
相对来说也算是好入口的一款酒。
NEW YORK NEW YORK
《 纽约，纽约 》
第三Round是小意大利城和《纽约，纽约》。
《纽约，纽约》一入口会有烟熏的味道，
这个还是蛮特别的，
烟熏味之后酒的味道会出来，
接着酒味慢慢变淡。
总的来说，
口感大概是三种层次的变化，
也是属于蛮复杂不建议新手喝的一款。
PICCOLO ITALIA
小意大利城
小意大利城味道酸酸的，
可以作为第一杯开开味蕾，
也可以作为最后一杯收尾，
比较清爽，新手也可以喝，
属于喝起来会让人高兴的小清新鸡尾酒。
GRINGO
美国佬
最后三杯是美国佬、紫苏朱利普和麦迪逊。
美国佬的装盘很有特色，
杯子里放了一个四方的大冰块，
冰块上放着一块橙皮，
橙皮上面有一个烙印，
烙的就是老板不在的logo。
味道酸酸甜甜的，
本身这杯酒是比较单一的鸡尾酒，
但是调酒师在酒杯边缘涂了一层辣椒盐，
既有盐的咸味又有辣椒的辣味。
喝的时候一定要通过涂有辣椒盐的边上把酒喝进去，
这样子的话，原来很单一的味道，
经过辣椒盐的辣味和咸味带到嘴里，
三者之间发生了奇妙的化学反应，
最后的口感是既辣又咸又甜酸，
酸甜苦辣差了个苦，但又多了个咸，
十分高级，特别过瘾！
这款酒让我想起了之前喝的长岛冰茶，
它的边上涂的是海盐，
但是美国佬涂的是辣椒盐，
辣味让这杯鸡尾酒的味觉层次丰富了许多。
SHISO FINE
紫苏朱利普
紫苏朱利普，
看酒单我以为是比较单一的一款酒，
没想到它也是一款后味非常重的鸡尾酒。
首先，这款酒用的是干邑，
但是入口有紫苏的味道，
因为它是把紫苏叶放在干邑里泡一段时间，
再把干邑倒出来，所以干邑会带有紫苏的味道。
入口第一个感觉是紫苏特有的香味；
接着就是斑斓叶的味道，
在斑斓叶味道出来的过程中，
干邑的浓厚酒味也会一起爆发出来，
这个酒味爆发完之后回落的很快；
干邑本身会令喉咙干涩，
把酒吞进去之后喉咙会立即觉得很干，
在干之后，本身带有的酸味会慢慢渗出来。
总的来说，这杯鸡尾酒的味道有三个层次，
是一款令人意外的酒。
不过后来和店长Vito沟通，
本来这杯酒是没有斑斓叶的，
只是恰巧当天紫苏用完了找斑斓叶代替装饰，
结果把斑斓叶的味道带了进来。
MADISON FIZZ
麦迪逊
最后的一款麦迪逊，
味道比较清爽，
一开始喝的时候有椰香味，
至于面上那层泡，是用青瓜汁打出来的，
喝起来会有青瓜的草青味，
通俗地说就是我们生吃青瓜时的味道。
青瓜的味道搭配上酒味，容易入口，
可以说一款比较夏天比较清新的鸡尾酒，
对于女孩子或者鸡尾酒初入门者来说，
这款酒我还是蛮推荐的。
特 调
这款特调没有名字，
是我们希望after taste的口感层能够丰富一点
所以酒吧经理特意给我们调的。
这款的原料比较特别，
用的是烤过的香蕉皮。
喝下去的时候味道不是特别重，
口感不像东方那种很分层次，
但好玩在于它的after taste。
喝完之后口腔里一直有变化，
会有不同的风味慢慢在口里展开。
而且停留的时间差不多一分钟，
在这一分钟里，口腔里的味道不断在变化。
是一款很有趣的特调，
从这款特调也可以看出调酒师的实力，
可以根据顾客的需求去做调整，
做出客户想要的出品，
而且最终给客户的感受还不错。
小 吃
黑松露薯条
“老板不在”的小吃也不错，
点了一份黑松露薯条。
黑松露酱够多，薯条够热，
搭配鸡尾酒还是蛮合适的。
总 结
总体来说，
out of office性价比很高，
定价不贵，出品有惊喜。
鸡尾酒虽然是把几种酒混在一起，
但并不是随便搭配的。
这些酒需要非常好的混合在一起，
喝起来不会说各有各的味道，
反而在几种酒之间产生了化学作用，
喝起来十分有层次感，形成了新的感觉。
之前喝酒我们都是在庙前冰室喝，
作为亚洲前五十，
庙前冰室的出品还是非常有保证的。
我觉得out of office的出品不会比庙前逊色，
但是价格比庙前还要便宜一点。
在疫情期间，客户量不大的情况下，
过去out of office里面坐坐还是蛮舒服的，
而且去了一次之后是可以有下次的。
唯一美中不足的是
小吃是隔壁的Park 10出品的，
而不是自家制作的，
所以小吃的出品速度会比较慢，
这点还可以改进下。
如果有小伙伴想要过去尝尝，
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