面条是升血糖还是降血糖？

请注意，面条，如米饭和面包，都是高糖碳水化合物。当你食用它时，血糖水平会急剧上升，并且胰岛素会过多分泌，从而更容易储存脂肪。

首先要知道的是，即使是面条，血糖水平也会有差异。

荞麦面不易增加血糖水平。荞麦粉含有大量的膳食纤维，因此血糖水平的升高得到了适度的抑制。但是，即使标有“荞麦面”，有些产品也会使用大量面粉，在这种情况下，血糖水平会升高。最好选择28荞麦或100％荞麦，其中荞麦粉的比例很高。另外，面食是由称为“硬质粗面粉”的粗硬小麦粉制成的，因此血糖水平相对较慢地上升。

另一方面，由小麦粉制成的面条倾向于提高血糖水平，并且拉面，乌冬面和素面是典型的。如果将拉面与米饭或炒饭结合使用，血糖水平会因糖的两次攻击而爆炸。请注意，饺子皮也是面粉。

拉面很好吃，我也非常喜欢。因此，在吃拉面时要牢记三件事。

第一点是添加营养成分。

除了豆芽和菠菜这样的配料外，我还建议将坛子与炒蔬菜一起食用。蔬菜的膳食纤维可抑制血糖水平的快速上升，你还可以服用维生素。但是，仅蔬菜不能提供足够的营养。如果你添加叉烧或煮鸡蛋，或在炒蔬菜中添加猪肉以补充蛋白质，这是完美的选择。

第二点是把面条煮沸。

“抗性淀粉”可以抑制血糖水平的升高。抗性淀粉是在小肠中不吸收的淀粉。硬煮时，比例增加，据说它的作用类似于大肠中的膳食纤维。请注意短时间的煮沸，如果煮沸时间为3分钟，则为2分半钟。将煮沸的面条冷却一次也很有效。吃冷拉面也是不错的选择。

第三点是不要喝汤或果汁。

如果盐分会过多，拉面也会去除过多的脂肪。如果你患有糖尿病，请注意饮食和拉面的食用方式同样，拉面是富含碳水化合物，脂肪和盐的食物。通常，糖尿病患者应尽量避免这样做，但是过于严格的饮食不会持续很长时间。

另外，许多患者通过继续不合理的饮食而发生“多卡饮食”反应。因此，即使是患有糖尿病的人也可以吃拉面。但是，糖尿病患者在将拉面加入饮食时应注意饮食。如前所述，别忘了在配料中添加煮鸡蛋和叉烧，以获得“蛋白质”，并添加含纤维的蔬菜，例如菠菜，韭菜和豆芽。

如果你不能仅凭拉面饱腹，就可能要点米饭或炒饭，但不要分层吃碳水化合物。
推荐糖尿病人食用拉面的方法是从蔬菜开始，最后吃面条。有人可能会认为：“如果这样吃，拉面中的面条会长出来并变质。”但是，对于糖尿病患者来说，这是防止餐后血糖迅速升高的一种方法。这样，即使你喜欢面条中的拉面，也可以防止血糖水平显着升高。

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