一周大事件丨素食运动员小德勇夺澳网第9冠、梅根王妃投资纯素品牌、达能2020年财报出炉：植物基产品稳步增长……
上周大事件回顾
1、素食运动员德约科维奇夺得澳网职业生涯第9冠
2、梅根王妃投资纯素咖啡新品牌
3、全球最大燕麦饮品牌OATLY官宣拟IPO
4、别样肉客与麦当劳、百胜达成植物肉供应协议
5、可口可乐计划今夏进行纸瓶包装饮料市场实测
6、达能2020年财报出炉：植物基产品稳步增长
7、韩国汉堡王与v2food合作开发植物基汉堡
8、日本连锁餐厅一风堂推出纯素拉面
9、日日煮完成C1轮融资，与必斐艾开发植物肉食品
10、人造肉企业Mosa Meat获得1000万美元B轮融资
01
素食运动员德约科维奇夺得职业生涯第9个澳网冠军
2021年2月21日，澳大利亚网球公开赛男子单打决赛落下帷幕。
赛会 头号种子世界排名第一的塞维尔天王德约科维奇直落三盘，以3:0的比分战胜了三号种子俄罗斯选手梅德韦杰夫，终结了首次进入决赛的梅德韦杰夫的20场不败纪录，第9次在澳大利亚网球公开赛当中获得冠军，实现了澳网公开赛三连冠，成为历史上在澳大利亚网球公开赛夺冠次数最多的男子网球运动员。
同时，这也是德约科维奇的第18个大满贯男子单打冠军奖杯，33岁的德约成为继纳达尔（法网13冠）之后第二个赢得同一个大满贯超过8次的人。
德约科维奇表示：“植物性饮食生活是一种关乎道德的生活方式。希望我能唤醒更多的运动员，让他们通过植物性饮食，不仅可以获得健康，还一样可以练就强壮的肌肉和力量。”
02
梅根王妃投资纯素咖啡新品牌
据《财富》 杂志透露，英国苏塞克斯公爵夫人、哈里王子的妻子梅根·马克尔投资了一家素食初创公司Clevr Blends，以表示对素食的支持。
Clevr blend是一家女性领导的健康理念公司，主要推出含有益生菌的植物速溶拿铁，包含 Matcha、Chai、Golden 和Coffee四种风味系列，均以燕麦奶和椰奶为基础，不加糖，采用100%有机和非转基因的成分。
梅根·马克尔表示：“这项投资是为了支持有激情的女性企业家，在创业的同时把社区建设放在首位。创始人Hannah致力于寻找合乎社会道德的原料，并且创造出了我喜爱的产品，我很自豪能进行这次投资，我相信她，也相信她的公司。”
Clevr blend 表示将利用这笔资金扩大业务规模，还承诺将收入的1%捐赠给美国“为食品公平而战”的非盈利组织——互助社区组织 El Centro SB。（参考：华丽志）
相关知情人士称，OATLY估值最高可能达到100亿美元，但OATLY方面对此不予置评，关于IPO的更多细节暂未对外透露。
对于OATLY的快速扩张，市场并不意外。在过去的这几年里，随着人造肉热潮的风起云涌，植物基也开始发展成为新一轮的热潮。
欧睿数据显示，2020年，中国市场RTD即饮类型的牛奶替代品（包括豆奶、杏仁奶、椰奶、燕麦奶等）的市场规模约为398亿元人民币。其中，占比最大的是大豆类饮品，约为112亿元，其他的牛奶替代饮品品类（大多来源于谷物或坚果）则约为285亿元。
目前，中国已经成为OATLY在全球最重要的增长市场之一。此外，OATLY正在建设中的新加坡工厂预计将于今年落成，未来或将供应中国市场。（参考：小食代）
别样肉客与麦当劳、百胜达成植物肉供应协议
2月26日，《华尔街日报》消息称，植物肉品牌别样肉客（Beyond Meat）宣布与麦当劳达成植物肉供应协议。报道指出，这是该公司在努力将人造肉引入美国主流餐饮方面取得的一次胜利。
别样肉客表示，与麦当劳的三年全球协议使公司成为全球最大连锁餐厅的首选供应商。两家公司还将开发其他菜单项目，例如植物性鸡肉、猪肉和鸡蛋替代品。
除此之外，别样肉客还表示将和美国百胜集团在未来几年内展开合作，为百胜旗下的肯德基、必胜客和Taco Bell研发新的植物肉产品。
别样肉客成立于2009年，主要使用豌豆蛋白和其他植物性成分生产植物性肉类。截至2020年12月31日，全球已有80多个国家和地区的约12.2万个零售点及餐饮服务点能买到该公司的产品。（参考：华尔街日报、央视财经）
05
可口可乐计划今夏进行纸瓶包装饮料市场实测
据GrayDesign报道，近日，可口可乐宣布计划于2021年夏季进行纸瓶包装饮料Adez的市场实测。
此次新品是一款果昔饮料，其特殊之处在于饮料的包装为一体成形的木纤维制成的纸瓶，由可口可乐公司携手丹麦新创公司Paboc历时7年共同研发设计。该款纸瓶可以在生产过程中降低浪费，使用后也更方便回收。同时，一体成形的方式相比起将多张纸连接而得的工艺，能够获得更加强韧的包装。
Adez的推出标志着可口可乐公司距离100%纸制包装的目标更近了一步。
可口可乐公司承诺将于2030年实现World Without Waste（无浪费的世界）目标。还表示每卖出一个宝特瓶，便将回收一个宝特瓶，并遵守包装100%可回收、制造过程零浪费的原则。（参考：GrayDesign）
06
达能2020年财报出炉：植物基产品稳步增长
2月底，食品饮料巨头达能公布了2020年业绩答卷，全年销售收入为236亿欧元（约1848亿元），同比下滑1.5%。饮用水和饮料业务销售收入去年同比减少16.8%，但基础乳制品和植物基产品的销售在去年恢复了稳步增长。
2020年，达能基础乳制品和植物基产品销售收入同比增长3.4%，其中基础乳制品实现低个位数增长，植物基产品同比增长15%，由2019年的19亿欧元增至去年的22亿欧元。（参考：经济日报）
近日，为了迎合全球范围内对植物肉的不断增长需求，韩国汉堡王与澳大利亚企业v2food合作开发了两款植物基汉堡。
本次植物肉汉堡新品将在韩国境内200多家汉堡王门店推出，这款名为“Plant Whopper”的植物肉汉堡有两种规格：常规口味和烧烤风味。
v2food主要生产以植物为基础的肉类替代品，模仿肉类生产中使用的原材料，以一种不需要改变现有肉类生产流程的方式向制造商提供原材料，其生产的替代品的外观、烹调和口感都与肉类相似。
不难看出，汉堡王在全球门店正在陆续推出植物肉汉堡：2019年8月，汉堡王在美首次推出使用了Impossible Foods产品的Impossible Foods Whopper；之后，还陆续在欧洲和国内陆区，推出使用联合利华旗下品牌The Vegetarian Butcher（植卓肉匠）的植物肉汉堡，并计划今年在国内另外1300个门店推出这种无肉汉堡。
根据他们现有的合作关系，汉堡王和联合利华计划在欧洲、中东和非洲的25个国家将植物肉饼扩展到菜单上。（来源：VegNews）
08
日本连锁餐厅一风堂推出纯素拉面
日本拉面连锁店一风堂（Ippudo）限时推出一款名为“全植物赤丸”（Plant-Based Akamaru）的纯素拉面。一风堂与当地的食品原料生产商不二制油集团（Fuji Oil）合作，制作出味道浓郁但完全不含动物成分的拉面汤底。
纯素汤底主要由豆奶、牛肝菌和昆布熬制而成，而拉面本身则采用了不含鸡蛋成分的全麦面条去取代白面条。纯素拉面的另一亮点在于它的配料，除了那片以小麦蛋白和绿豆酱制成的素叉烧之外，拉面还搭配有味噌、爆炒的菇菌。
该款纯素拉面将于日本44家指定分店出售，每碗售价1,000日元（约10.60美元）。
若本次限时试销反应理想，一风堂希望将这款纯素拉面推广到其他国家的分店。一风堂连锁店现在日本各地共有100家分店，海外有60家。
纯素食品分析师岩田小姐（Emika Iwaka）去年九月向Vegconomist分享：“根据市场的整体增长情况来看，日本也有很大的发展潜力。今年纯素产品的销量增加了17%，而自2010年以来，纯素产品的销量已经增长了三倍。当中的一大原因很简单——日本消费者对新颖又有趣的产品情有独钟。”（来源：vegconomist）
09
日日煮完成C1轮融资，与必斐艾开发植物肉食品
2月23日，健康烹饪品牌日日煮宣布完成新一轮2500万美元C1轮融资，本轮融资由恒基地产和香港中华煤气主席李家杰博士的私人投资基金领投。
日日煮创立于2012年，是一家制作各式食品食材、推广在家烹饪的初创企业，日日煮产品强调无食物添加剂、低糖、低钠和高蛋白质，期望通过食品科技推广健康饮食。
除完成新一轮融资外，日日煮又宣布与植物肉食品制造商龙头必斐艾PFI落实策略伙伴协议，一同开发健康方便的植物肉食品，相关产品预计在2021年第二季推出市场，并将通过线上线下网络一同销售。（参考：精练）
近日，荷兰人造肉企业Mosa Meat又获得了1000万美元的B轮融资最后一笔资金，由Blue Horizon Ventures领投，Nutreco和Just Eat Takeaway.com首席执行官Jitse Groen跟投。
MosaMeat 方面表示这笔资金将用以扩大目前公司在马斯特里赫特的试点生产设施。
截止今日，这家荷兰公司的总投资金额已经达到了8500万美元，他们下一步计划就是推出细胞肉制成的汉堡。
Mosa Meat在2013年首先推出了由细胞肉构成的汉堡包，当时市场上有人称这款产品为“实验室种出来的汉堡。”Mosa Meat计划在2022年底将产品推向市场。根据Mosa Meat的数据，与动物肉相比，细胞肉将节约99％的土地和96％的水。
第八届 CHINAFIT健康生活大会
2021年度计划