几道顾客满意度较高的菜
清煎抱腌鱼
主料:
牙片鱼1条（500克），菜心10棵,香葱20克，红椒10克。
调料:
味达美清香米醋5克，味达美味极鲜酱油5克，味达美臻品蚝油10克，白糖10克，盐20克。
制作:
1.将鱼改刀后用盐腌制30分钟，用水冲去部分盐分后备用。
2.锅内加油30克，将腌好的鱼清煎至熟，装盘。
3.将上述调味品兑成拌汁，盛碗，蘸汁食用即可。
主料:
安格斯牛肉500克,带皮蒜仔40克，香葱10克。
调料:
味达美味极鲜酱油5克，味达美臻品蚝油2克，孜然面5克，辣椒面5克。
制作:
1.牛肉汆水后加蚝油、葱姜、大料，高压锅压熟。
2.熟牛肉切粒、带皮大蒜热油炸熟。
3.炝锅后放入大蒜仔、熟牛肉粒，烹入味达美味极鲜酱油，撒上孜然面，辣椒面翻匀，撒上香葱末即可。
特点：风味独特，营养丰富，鲜香酥软
土豆盐菜面块
原料：
小土豆100克 老盐菜80克 面粉150克 鸡蛋1个 葱花、鲜汤、猪油各适量
制法：
1.把小土豆去皮蒸熟后，切成片；老盐菜洗净后，切成碎片。另把面粉加鸡蛋和适量清水先揉成面团，然后擀成薄片后制成面块。
2.净锅上火，放少许猪油和老盐菜炒香后，掺入鲜汤并放入土豆片。待烧开后，下面块煮熟，起锅装碗时，撒些葱花即成。
制作：
1、把肉蟹宰杀治净，剁成块拍上生粉后，在四成热的油锅里炸至表面金红，倒出来沥油。
2、锅里放少量的葱油烧热，先下番茄酱和番茄块炒香，待倒入肉蟹块翻炒均匀后，掺鲜汤并加盐、白糖和味精，烧3分钟再把面筋块下锅，见已收汁便可起锅装盘。
红焖牛腩
原料：
牛腩500克、面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙，生姜1块，二汤5杯，湿淀粉2.5茶匙，花生油1汤匙。
制作：
1.腩入沸水锅中煲至稔，捞出斩成小方块。
2.生姜去皮，切成片；大蒜去皮剁成茸。
3.锅放旺火上，放入花生油烧四成热，下面豉、蒜茸、姜片爆香，加牛腩、烹绍酒，再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖，用湿淀粉打芡装盘即可.
葱香白米虾
一般饭店的白米虾做法简单，保留了虾肉原本的清甜味道，将虾去掉头尾只剩饱满的身子，先过油再加香葱翻炒，成菜壳脆肉弹，上桌后香气立刻扑鼻而来，小小一粒虾肉却十分耐嚼，好吃到停不下筷子。
白米虾去掉头尾，只留虾身
翻炒出香即可出锅
制作：
1、把带鱼切成6厘米长的段，经过码味再拍上一层生粉，放到热油锅里炸熟后，捞出来，待用。
2、把茄子切成一字条，拍粉后直接入油锅炸熟，捞出来和带鱼一起装入石锅，最后浇入滚烫的鱼香味汁并撒上葱花，即可端上桌。
五仁紫薯果
原料：
紫薯200克 五仁馅100克 糯米粉300克 澄粉50克 白糖50克 面包糠30克 黄油10克 色拉油适量
制法：
1.把紫薯削皮后蒸熟，制成泥纳盆，加糯米粉、澄粉、白糖、黄油和适量的清水，然后揉成紫薯面团。
2.取紫薯面团搓成长条并下剂，分别包入五仁馅并搓成圆球状，逐个粘上一层面包糠以待炸。
3.净锅放油烧至四成热时，下紫薯球，炸至表皮酥脆便捞出来装盘上桌。
说明：五仁馅是取核桃仁、花生米、黑芝麻、杏仁、橘饼、猪油和白糖拌匀而成
万水千山总是情,点个“在看"行不行