匠心精诚

匠心精诚

明心见性|杜德春

图片内容：

①学徒时代 健康证

②学徒时代 配方

③学徒时代 工艺

④学徒时代 京苏粤糕饼书/粤

⑤同4/沪

⑥同5/京

⑦秋山利辉大工 师徒制/知行合一

⑧秋山利辉大工 师徒制/五蕴明性

⑨秋山利辉大工 师徒制/正五事

小时候爷爷说过：

①荒年饿不死手艺人；

②学一门手艺，学精、讨老婆、养家糊口。

我带着少年的心、从故乡来到内蒙，一直铭记爷爷的话—知行合一；孝行；正五事。

学徒期间师傅们让我三年打鸡蛋、二年揉面、二年跳水，是为了让我的心 修炼心性、宁静致远。

古人修身养性不是棋琴书画所陶冶情操吗？

真者，精诚所至。不精不诚，不能动人。

志于道，据于德，依于仁，游于艺。

心如工画师，能画诸世间。五蕴悉丛生，无法而不造。

匠者、禅心若云、知行合一

入世—

见自己 见天地 见众生

出世—

见山是山 见水是水 见山水是山水。

关于糕饼哲学、工艺、美学、营销的一些随笔/杜德春

营销之道：十则围之，5则攻之，倍之分之，敌则能战之。

人才之道：猛将必发于卒伍，宰相必取于州郡。

天道酬勤：为政之要，惟在得人。用非其才，必难致治。

大隐于市：运筹于庙堂之上，决胜于千里之外。

相由心生：一念成佛，一念成魔。

忠言逆耳：以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以见兴替；以人为镜，可以知得失。

经验人生：得天下有道，得其民，斯得天下矣。得其民有道，得其心，斯得民矣。

中庸平衡：月满则亏 水满则溢 盛极必衰 物极必反。

工匠精诚：作之不止 可以胜天。止之不作，犹如画牢。

主次分明：一引其纲，万目皆张。

知己知彼：器欲尽其能，必先得其法。

工匠精神：古人写字正如作文，有字法 章法 篇法 ，终篇结构首尾照应。故云 一点成一字之规，一字乃终篇之准。

杜德春：

8岁学徒制作糕饼工艺至今44年坚持做一件事情，一天书没念过，自学成才；2019年获得国家级焙烤食品工程博士。

学徒时代：3年打鸡蛋、2年挑水、3年揉面

16-18岁任老国营食品厂 车间主任兼技术厂长，团队500多人【糕点制作车间；馒头车间；馅料制作车间；饴糖熬制车间】

1992年自己创办企业、3年后实现品牌

2011年获得焙烤食品征文一等奖、同年被派往日本学习小麦 焙烤工艺

1992年至今指导海内外焙者 焙企工艺2万多人次

2011-2019多次前往 台湾 香港 澳门 日本欧美指导焙烤工艺与学习

2019年获得焙烤食品工程博士

京苏粤糕饼传承者

一天书没念过自学成才。