工具书，中国特色酒400枚投资收藏指南

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钟爱美食之人一定知道，花雕与蟹之结合是宴席上不可多得 的一道菜品。福建老酒，尽管以其红曲黄酒而闻名，但仍有仿绍酒 之花雕存'世。作为一款出口香港的花雕酒，厦门酒厂（前身为有着上百年历史的厦门酿酒厂，今亚洲酿酒【厦门】有限公司）生产的 “蟹宴”牌花雕酒在瓶型、口感上都别具特色。

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虎骨酒

虎与中国传统文化有着密不可分的联系。它作为驱邪避魔的图腾一直为中华民族所崇拜。虎与 中国的中医药文化也紧密关联。早在南齐年间，便有医书《徐文伯方》对虎骨酒进行了记载。不过，早期的虎骨酒尚为单方药酒。唐宋期间，虎骨酒得到保留并有所发展，到了宋代发展到六味药；经过 不断改进，南宋《济生方》中増加到十五味药；明末时，药味已达到七十四种；而清代同仁堂的虎骨酒其所用药料已达到一百四十余种。历经逾千年的发展，虎骨酒从单方到复方药酒的发展使其产生了 各种疗效，早期生产虎骨酒的各个酒厂所生产的虎骨酒也都具备各自独特的特点。总体说来，虎骨酒在壮筋骨、祛风湿、活络止痛、健胃补益方面的显著疗效巳广为人知，它也一直作为一种高档的药酒 为人们所青睐。

1993年，国务院发布了《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，全面 禁止虎骨及其制品的收购、运输、出售、利用和进出口，并要求对已生产的含虎骨成分的中药制剂，必须自禁令发布之日起半年内査封，禁止出 售。自此，市场上再无虎骨酒生产。

陈年虎骨酒则因为其特殊的疗效以及物以稀为贵之原则，在收藏市场上一直颇受关注，然而，近两年，由于其产品的特殊性，国家规定不可 将其用于拍卖及销售。在本章中，虎骨酒部分则不设参考价格。值得-·提的是，陈年虎骨酒的药效绝佳，丝毫不会因为保存年份的增加而降低其功 效，因此本人也保留了一些虎骨酒，留作年迈腿脚不麻利时再饮用。

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通化葡萄酒——真正有中国特色的葡萄酒

素有“东北小江南”之称的吉林通化，出产着一种口感独特的特有品种山葡 萄。这种山葡萄生长于自然环境，色素浓、酸度高、具有特有的果香，由其酿制的葡萄酒，更是口味别具一格。

吉林通化葡萄酒厂始建于1937年，是中国历史最悠久的葡萄酒厂之一。与张裕酿酒公司的西洋酿酒技术及青岛葡萄酒厂的德资背景截然不同的是，通化葡萄酒 因其以山葡萄为酿造原料而成为中国特色的葡萄酒代名词，其产品远销海外，并被 作为开国大典用酒，因此是一款地地道道的中国特色葡萄酒。

通化葡萄酒厂生产的多种葡萄酒多次被评为省、部、国家名酒及优质酒，获得各种奖项。1981年，通化葡萄酒厂一举推出通化红葡萄酒、通化味美葡萄酒以及通 化公主红（半干）葡萄酒三款酒。产品凭借其优良口感，畅销海外。值得一提的是，通化葡萄酒厂于20世纪50年代研 制成功人参葡萄酒，这种葡萄酒极具中国特色，将吉林特产 人参制成人参原酒，再釆用发酵和浸出相结合的方式与山葡萄调配而成，因其独特的口感和滋补特点，荣获省优、部优 等多项殊荣。

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