烘焙中，哪种酱料是你最喜欢的填充馅料？

烘焙中巧克力酱料是我最喜欢的填充馅料。

其实喜欢的酱料不只一种，还有动物淡奶油酱料、咸蛋黄肉松酱料、芝士玉米酱料、火腿沙拉酱料、芒果果茸酱料、菠萝果茸酱料、百香果果茸酱料、草莓果茸酱料、橙味果茸酱料、开心果果茸酱料、椰蓉酱料、黄油忌廉酱料等等。

但是既然提问——哪种，那我只好舍弃诸多，选取其中一个了。

我最喜欢也是最常用，最百搭的，当属巧克力酱料。

烘焙中巧克力酱料是我最喜欢的填充馅料。

为什么我会喜欢巧克力酱料呢？

主要是因为巧克力口感特别好，融化后加入核桃仁、榛子果仁、开心果仁、花生仁、南瓜子仁，搭配些咖啡粉都会有很惊艳的口感。

这里介绍中式和西式两款搭配了巧克力酱料的点心制作方法，供你参考。

一.巧克力椰丝糯米糍

材料

巧克力100g

糯米粉100g

水80g

白沙糖20g

抹茶粉5 g

椰丝50g

制作方法:

1.将巧克力切小块。

2.糯米粉开窝加入白糖和清水拌匀，揉成团。

3.取一半加入抹茶粉揉成绿色粉团。

4.糯米粉团搓长条，切剂，包入适量巧克力酱料，搓成圆形，裹上椰丝装入刷过油的盘子里。

5.蒸锅中水烧开，连盘子放入椰丝巧克力酱料糯米糍，蒸制10分钟即可。

小贴士

蒸好的椰丝巧克力酱料糯米糍，喜欢椰丝的朋友还可以在表面继续撒上一些椰丝。

洁白轻盈的椰丝散发出淡淡的椰香味，嘴唇轻轻咬上一口巧克力酱料糯米糍，幸福的滋味的藏在了浓情巧克力酱料里面。

二.巧克力布朗尼

材料

鸡蛋200g

白糖120g

黄油100g

黑巧克力80g

低筋面粉85g

盐2g

核桃仁90g

制作方法:

1.烤箱预热175%/190%。

2.巧克力，黄油放入锅子里，隔水融化。

3.鸡蛋，白糖打发中速加入融化的巧克力，黄油拌匀。

4.继续加入低筋面粉，加入核桃碎中速拌匀即可。

小贴士

烤箱上火175%下火190%，烘烤40分钟左右。

喜欢的朋友可以试一试。