【我用手机拍家乡】：豫东野味——油炕爬蚱
豫东野味——油炕爬蚱
虞城交通局 倪全胜
每年的6月下旬和7月上旬是豫东地区树林下土壤里夜间钻出爬蚱的时候，也是爬蚱上市的时节。
爬蚱是知了的幼虫，它一身都是宝：蝉蜕是一味中药，具有抗惊厥、安神消肿的作用，市场价每斤80——100元；爬蚱用适量食盐腌制后在圆底锅加入豆油煎炕成熟，是豫东地区老百姓非常喜爱的一道纯天然无污染的野味。
因为其味道鲜美，价格昂贵，市场需求量大，人们为了得到它，在它大量钻出土壤的黑漆漆夜色里，乡下的一片片茂密的小树林中到处都有打着手电筒辛苦摸找爬蚱的乡亲，他们不怕林下炎热酷暑，不惧草中蚊虫叮咬，往往一摸一个通宵，逮住一个爬蚱常常喜不自胜，如获至宝。
我也喜欢吃爬蚱，但每年都是图个新鲜，吃上十几个就算过了爬蚱瘾，也可以随便回忆一下童年和小伙伴们一起摸爬蚱吃爬蚱的无穷乐趣，从不敢大吃大嚼，暴殄天物。
昨天，我一大早到马牧大市场又买了二十元的爬蚱，每个0.7元，概不还价。卖爬蚱的是我县张集镇的老乡，他每天夜里在自家果园里摸了爬蚱，天麻麻亮就开着电动车到县城来卖。我问他，今年爬蚱价格、销路如何？他说，你看看今年稀稀拉拉还有多少卖家？天旱，爬蚱拱不出来，加上这几年都叫人摸绝了，价格一路攀升，供不应求。我这是在自己家的十几亩苹果园里摸的，过去一夜都能摸二千多，现在，每天顶多能摸七、八百个。我们正说着话呢。一个饭店的老板径直走过来，二话不说，把卖家的爬蚱一股脑全兜底要完了。
爬蚱带来了商机无限，可如今，爬蚱很不容易摸到，人们就想到了种爬蚱，在市场上购买来带有蝉卵的枝条，浅埋在柳树或果树周围，浇透水，就等三年后就可以变成爬蚱了。不过种养的爬蚱效益到底如何，以后还是很大的未知数。
记得小儿子小时候特别喜欢吃爬蚱，天天闹着我给他买，我买不起，被纠缠不过，最后只好哄骗他，说，吃爬蚱屙知了。爬蚱在你肚子里三年后慢慢会变成知了，到时候，你解手时，屁股后面吱喳喳乱飞，你怕不怕？小儿子闻言脸色骤变，果然被吓到了，以后一个也不敢吃了。
爬蚱和知了都是生物链中的重要一环，如果有朝一日真的被人们摸绝吃尽了，不仅会殃及许多生物的生存环境，人们在夏天也将再听不到悦耳的蝉鸣。我曾写过一首小诗记述知了的奋斗历程，看样子，它现在钻出地面只是万里长征的第一步，能幸存下来的恐怕凤毛麟角、寥寥无几。
《蝉》
我的初心
只有我知道
我向往夏日
蓝天白云飘
我憧憬清风
明月绿枝摇
黑暗和泥土
绝不属于我的世界
我一直反反复复
坚强地寻找
有一天
我终于可以站在
轻柔的树梢
享受生活的快乐逍遥
我要放声歌唱
大声告诉人们
付出就能得到
……
虞城大市场门口是爬叉交易中心。
这是我县的张集镇爬蚱，张集镇地处黄河故道，林业发达，盛产红富士苹果和爬蚱。
炕爬蚱前先用食盐浸泡半小时左右。
煎炕时以小火慢炕为主，要把每个爬蚱用硬物轧至略扁，以达到充分浸味，煎至金黄撒上孜然出锅。
出锅后的爬蚱放至微凉时味道最佳，爬蚱和冰啤是经典绝配。
虞见：用图片讲述在虞城遇见的故事
百闻不如一见，遇见虞见，就是遇见一串串精彩的瞬间，就是遇见一张张难忘的记忆……
一张好的照片，会有它自己的温度。它可能是一个故事，更是一份感动和记录。有人说，爱上一座城是因为爱上了这个城市里专属于你的记忆，而照片，莫过于就是这份记忆最珍贵的证物。一路走来，虞城这片沃土拥有无数珍贵的历史定格，一张张照片记录着我们与它一同成长，每个人都是记忆的见证者，用相机和手机记录真实，用照片讲述故事，用图片展示精彩。
环境在不知不觉中改变，生活也在悄无声息的改变，拿起相机和手机，记录虞城的变迁，记录你我他的故事，记录那些遗失的美好，留下时光的印记……
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