作为北方人，从来没做过蒸米饭，今天才发现，比煮饭好吃又健康

现在生活条件好，吃的大多都是精细食物，好东西吃的太多，很多人都是营养过剩。久而久之，像脂肪肝、三高等富贵病都会找上门来。特别是血糖高的人，每次吃饭都要反复掂量，主食多以粗粮代替，米饭吃的是少之又少，但是又不能不吃，生怕吃过饭后血糖升高。

为避免营养过剩，我平时做饭都是粗细搭配，尽力保持营养均衡，米饭中会掺入各种杂粮，虽说不是刻意控制血糖，还是以预防为主。藜麦是平时吃的比较多的一种杂粮，它不像紫米什么的要提前浸泡，藜麦易煮易熟，口感是QQ弹弹的，要减肥的、控血糖的都爱吃它。

我平时做米饭都是直接扔电饭煲里煮，从来没做过蒸米饭，好像我家从奶奶那会就没人做过蒸饭，都是直接煮饭焖。新到手的电饭煲竟然有蒸饭的功能，赶紧试试，据说还能减糖减热量。

蒸藜麦饭

材料：大米一杯150克，白藜麦一罐120克，水

做法：

1、藜麦饭的材料很简单，一罐白藜麦，一杯大米，晚饭足够3人吃。

2、在饭煲中先放入甄子（甄子就是一个没有底的内胆），再放入蒸格，看得出蒸格和内胆有一定距离。蒸格网放置的时候要凸起的一面朝上放入。

3、把大米和藜麦淘洗干净后放入锅中（藜麦是免洗的，可以直接下锅），也就是放在蒸格网上，加入清水。

4、水加到高出大米一公分左右的位置，比普通电饭煲的用水量要多，我没具体量，感觉至少有700毫升。

5、接通电源后，选择蒸饭功能，默认时间是25分钟。到时间后，不要着急开盖，再焖一会米饭口感更好。

6、米饭是粒粒分明，米粒口感Q弹软糯，藜麦也是粒粒分明，这样做出的米饭口感和普通电饭煲是决然不同的。

7、拿出饭煲中的甄子，看到内胆中有米汤，很清澈的米汤，这就是过滤出的米汤。

8、瑧米脱糖饭煲下面有个盒子，这里装的是米汤。

9、也就是说，用脱糖饭煲制作米饭，米粒在蒸格上，是通过煮、沥水、蒸的环节来实现的，所以焖好的米饭粒粒分明，口感Q弹。所以前面加水的时候为什么要加的多，原来就通过蒸格、电磁阀芯被过滤掉了。被滤掉的不仅是糖份，还有热量，对于要控制血糖和减肥的人来说，可以放心的吃米饭了。

10、它和普通电饭煲的区别在于甄子和蒸网，普通电饭煲是没有这个的。甄子搭配小蒸格网使用，三人主食足够。若吃饭人数多，就用大蒸格网和内胆焖米饭。

11、脱糖饭煲的内胆里有一个像高压锅减压阀一样的东西，它是电磁阀芯，每次使用饭煲之前需要先安装到位，它起到米汤分离的作用，也就是起到过滤米汤的作用。

关于饭煲的清洗：

脱糖饭煲的清洗和普通的电饭煲没有太大的区别，内盖可以取下清洗，不能清洗的地方用湿布擦干即可。

在饭煲内胆的四周会有一些水，电饭煲都有这种情况，直接用软布擦干即可。

需要注意的是，内胆只能清洗里面，内胆的外面有电，不能浸入水中清洗，用柔软的布擦干即可。

内胆中放电磁阀芯的位置就是图中的样子，米汤就是通过电磁阀芯和这里渗透到下面的接水盒中，从而起到脱糖的作用。

没有这个锅怎么办？那就要先煮米饭，然后捞出沥水再蒸米饭，这样就比较麻烦，不如用瑧米脱糖饭煲来得快。

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