很少人认识它,似葱非葱,似蒜非蒜,抗癌健脾胃,见一次买一次
藠头在中国南方各省,甚为繁盛。藠头的形状,如卵状颗粒,略带尖形,与蒜头相仿,可是没有蒜头那般强烈的辛辣臭味。其爽脆可口,滑润而略带甘味,虽属葱韭一类,却并无葱韭的腥臭气息。别看藠头不起眼,她可是有抗癌抑菌,增食欲,健脾胃的作用哦!
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
食材
主料 虾干100克
辅料 油适量 盐适量 辣椒几个 葱几根 大蒜几瓣
主食材准备好,配料准备好
辣椒切片,大蒜拍碎,葱切碎
干虾去掉杂质
倒入凉水,泡几分钟
藠头切片
锅烧热,倒入少许油
将藠头放进锅里
倒入青红椒片
加入盐,稍微炒几下,至辣椒微微变软
将泡好的虾倒进锅里
翻炒几下后,沿着锅边淋入少许水
开锅烧
稍微微微留着点汁即可
小贴士
1、干虾事先泡一下,口感会更好。
2、辣椒放进去后先加盐炒,就能减少辣味。
3、水不用放太多,口感微微带着点脆更好。
说句题外话:这段时间各种忙,忙孩子,忙工作,忙美食。。。公众号很久没有更新了,很多关心美美的朋友给我留言,问我为什么没有更新了,真的很抱歉,不过,有你们的关注,我会尽量抽时间不定期更新的,美食是我唯一的业余爱好,一直不曾放弃过,以后也更加不会放弃,永远跟你们在一起。
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