工厂化曝气池水产养殖中如何降氨氮和亚硝酸盐（202007）

2020年8月15日修订，增加了“强微脱氮菌扩培液”的用量和碳源的用量；

十、 工厂化曝气池养殖中降亚硝酸盐的方法（预防最重要）

严格按照前述的强微用菌方案，一般亚硝酸盐不会超标,所以，预防是最重要的手段；

1、问题分析
     下面表中的方法，仅仅是针对顽固性亚硝酸盐超标的处理方法；
     工厂化养虾，进入养殖后期，最严峻的问题就是亚硝酸盐超标甚至长期爆表，对虾严重软壳和偷死；而氨氮一般是不存在的，如果工厂化还有氨氮的话，大概率的问题是：一是投料过多，控料不好；二是“集污+排污”以及“循环水处理”不到位；三是曝气不足，一般加大曝气就可以解决；四是对虾有问题时；
     本方法采用强微最新研发的“强微工厂化专用脱氮菌”，进行充气扩培后，使用其扩培液进行处理氨氮和亚硝酸盐的方法，再配合高效脱氮碳源，氨氮和亚硝酸盐可以一起处理掉；
     一旦出现氨氮亚硝酸盐超标的，此时，建议您再仔细检查一下设施设备，例如“集污-排污”和“循环水处理”设备是否运转正常，检查池中纳米环下面是否有死虾死壳残留，检查投料量是否过大等，残饵过多等原因，这些原因可能是最主要的；

表9：工厂化养虾中降氨氮和亚硝酸盐的操作方法

原理和目的	操作方法
1.排除设备设施原因，排除其他原因；       这是处理氨氮和亚硝酸盐严重超标时，必须检查的事项；	⑴ 检查“集污+排污”设备是否运转正常，如果设备设施条件有限的，就只能人工辅助处理了（例如人工吸污）；     ⑵ 特别重视“循环水处理”：目的是清除水体悬浮有机碎屑和粪便，出现顽固性氨氮亚盐时，要延长处理时间，极端时达到10小时/天以上，用强微方案，只需去除这些肉眼可见碎屑即可，剩下的可溶有机质让强微菌剂来处理；     ⑶ 检查曝气环下，是否有死虾死壳，若有，要果断排些水，直到人可以下去清理干净，再放满水；必要时要清理2～3次（并适当配合碘制剂或过硫带虾消毒），可防止大面积感染，本方法可缓解偷死，并大大缓解亚盐超标问题；     ⑷ 仔细检查吃料情况，若残饵较多，要及时减料，防止氨氮亚盐扩大化；     ⑸ 仔细检查增氧功率是否到位，纳米管是否堵塞，增氧不到位，也是造成氨氮，亚盐持续高位的主要原因之一；
2、使用“强微脱氮菌扩培液”进行脱氨氮和亚硝酸盐处理	先用制作出“强微脱氮菌扩培液”，然后按下面用量使用，具体制作的方法见后述；      ⑴ 处理超标的氨氮和亚硝酸盐用量：200～400毫升/立方/天，天天要用，喂几餐就分成几餐泼洒，餐前或餐后直接泼洒；      注意事项：以上用量范围，越严重的用量越大，天天用，直到问题处理完毕为止，以后为了预防可以改成50～200毫升/立方米/天；
3、配合使用“强微脱硫化氢复合菌”+微量元素	⑴ 再配合用“强微脱硫化氢复合菌”2克/立方/天+“强微复合微量元素”0.5克/立方/天，天天要用；用水泡开后，一天一次性直接洒入，直到处理完问题为止；
4、复合碳源天天分餐泼洒	使用优质红糖+三水醋酸钠（或“发酵玉米液”）       ⑴ 每天每立方米用量为：红糖20～30克 + 三水醋酸钠5克（或“发酵玉米液”50毫升，要过滤后泼洒）； 注意事项：      ① 天天要用，喂几餐就分成几餐泼洒，餐前或餐后直接泼洒；      ② 用量范围：视氨氮亚硝酸盐的严重程度而定用量，越严重的用量越大；      ③ 建议用三水醋酸钠更好，专业脱氮碳源，同时可提高总碱和稳定PH值；若要用“发酵玉米液”一定要过滤后使用，滤渣可以拌料喂虾或重复发酵使用（配合新玉米粉一起重复发酵制作2次左右）；      ④ 处理完毕以上问题后，可以各减少用量；
5、加强曝气量	⑴ 开足曝气功率配合      曝气功率必须对应目标产量，例如目标产量20斤/立方的，必须开到20瓦/立方米，有条件的可再开大；实际上发生顽固性亚盐时，应该尽最大努力增加和加大曝气量，越大好，就能迅速处理掉顽固性亚硝酸盐；
6、监测PH和总碱试，以满足降亚硝酸盐的需要；	当pH低于7.0，总碱度低于60时，用以下两个方法调节：      ⑴ 每立方米水体用：小苏打粉3～5克 + 生石灰粉5～10克；直到PH调到7.5～8.2范围，总碱度80以上为止；      ⑵ 若PH过高：可用一水柠檬酸调整，用量5克一水柠檬酸/立方米，可下降PH0.2左右；      ⑶ 用锥形瓶检查生物絮团量：控制在3～5%范围内，若超过太多，可加强絮团收集和排污操作，或减少喂料量，处理完毕后再恢复投料量；

注意事项：
     ⑴ 在常规维护操作中，只要按规定方法使用，基本上不存在亚硝酸盐的问题；
     ⑵ 在以上强微用菌方案中，只可能存在氨氮，产生氨氮的原因一般有四种情况：一是投料过多，控料不好；二是“集污+排污”以及“循环水处理”不到位；三是曝气不足，一般加大曝气就可以解决；四是对虾有问题时；
     所以遇到氨氮问题，先检测以上四种情况；然后再按表格中的方法进行处理；

2、几种扩培液的制作方法

① “强微脱氮菌扩培液”的制作方法；
      取“强微工厂化专用脱氮菌”250克 + 优质红糖6公斤 + 强微水产苷250克 + 食盐1.2公斤 + 清洁淡水120公斤，用1个曝气石充气扩培18小时～5天（不超过5天）；制作成本1元/公斤；

注意事项：
     ① 不要用池水扩培，必须用清洁淡水，自来水可直接用；充气培养的一个气石最多可扩培300公斤扩培液；
     ② 水温25℃下充气扩培最少18小时就可以使用了；最佳使用时机在5天内要用完，期间不能停止充气，充气2天后，可每天补充剩余发酵液0.5%的红糖加入，以延续活力；
     ③ 一般扩培均可成功，若要判断，则可检测PH达到4左右即可；

② 碳肥“发酵玉米液”的制作方法
     1包“水产碳肥氮肥发酵剂” + 1包“全池生态调理菌”+100公斤玉米粉+500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）15公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月用完；
     其中玉米粉也可以用木薯粉，红薯粉，大麦粉，高粱粉，面粉，大米或碎米（米粒不需要粉碎）等量代替；也可以用3倍量的新鲜红薯浆或木薯浆或土豆浆代替（用薯浆发酵时，相应减少用水量，只要使发酵总物料量和上述配方一致就可以）；这些都是高碳氮比的原料；

3、特别提示：出现顽固性氨氮和亚硝酸盐超标时，一定要重视“集污+排污”以及“循环水处理”工作；