学料理 | 古都奈良孕育出的元祖牛奶锅“飞鸟锅”

飞鸟锅（あすかなべ）是将鸡汤和牛奶按一定比例混合调成汤底，用盐、白味噌、味醂等调味，以鸡肉和蔬菜为主要食材炖煮的一种日式锅物。它出现在日本以奈良为政治中心的飞鸟时代，距今已有1300多年历史，被视为牛奶锅的元祖。相传历史上中国唐朝使者将乳制品带入日本，有修行僧侣为了抵御寒冷用山羊奶（或牛奶）制作了火锅，后逐渐演变成如今日本奈良县飞鸟、橿原市地区的特色料理。浓郁鲜香的奶味火锅想不想尝试一下？

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（注：1小勺=5ml；1大勺=15ml；1杯＝200ml）

飞鸟锅（あすかなべ）是将鸡汤和牛奶按一定比例混合调成汤底，用盐、白味噌、味醂等调味，以鸡肉和蔬菜为主要食材炖煮的一种日式锅物。它出现在日本以奈良为政治中心的飞鸟时代，距今已有1300多年历史，被视为牛奶锅的元祖。相传历史上中国唐朝使者将乳制品带入日本，有修行僧侣为了抵御寒冷用山羊奶（或牛奶）制作了火锅，后逐渐演变成如今日本奈良县飞鸟、橿原市地区的特色料理。浓郁鲜香的奶味火锅想不想尝试一下？

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（注：1小勺=5ml；1大勺=15ml；1杯＝200ml）

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