这菜酸甜开胃，家人一口气吃一盆，汤汁都不放过，用来拌饭真过瘾
国庆假期是最后一天了，总想着要做点好菜给家人。兔兔想来想去还是做一锅鱼比较好，鱼肉清爽更有营养，对老人孩子都很有好处，最主要的是鱼肉吃多了也不会胖，这大概是所有减肥人士所期盼的了，狂吃不胖，哈哈哈。
言归正传，想来想去，兔兔决定做一道：番茄鱼。
做番茄鱼，最重要就是选择鱼肉了。兔兔在市场逛了一圈，鲢鱼，草鱼，鲫鱼，选来选去都不好，因为这些鱼类刺都太多，家里有孩子自然不能用这些鱼了，逛了一个多小时，最终选用了巴沙鱼，价格便宜，最重要是没有刺，适合小孩子吃，选定了之后又买了几个番茄，回家做起来了。
番茄鱼做起来特别简单，除了鱼肉，番茄也很重要，番茄要那种酸酸甜甜的，最好是那种自家种的番茄，催红的番茄味道寡淡，不酸不甜水分也不多，兔兔买的番茄是老奶奶自家种的番茄，虽然不太好看，但是好吃得很。具体做法，我们往下看看吧！
【配料】
番茄 / 巴沙鱼 / 大蒜
生姜 / 黄酒 / 植物油
食用盐 / 鸡精 / 白胡椒粉
【步骤】
1、番茄洗干净之后，切成块备用，番茄的皮不用去掉，因为兔兔觉得番茄的皮富含营养，丢掉太可惜了。
2、巴沙鱼切片，提前用姜末，蒜末，黄酒腌制20分钟。
3、铁锅热油，倒入适量生姜大蒜煸炒出香味，之后倒入番茄大火翻炒，翻炒至出红油，番茄软烂。
4、倒入适量清水，把腌制好的巴沙鱼倒入锅中，巴沙鱼比较软嫩，不能经常翻动，放入锅中大火煮开即可。
5、大火煮开之后，倒入适量白胡椒粉，食用盐，鸡精调味即可。
酸甜可口的番茄鱼就做好了，巴沙鱼柔嫩可口，番茄酸甜，超下饭，连汤汁都不能浪费掉了，用来拌饭吃，真是一本满足。
今天的菜谱就分享到这里，
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