北方人常吃的锅贴，南方人这样做美味加倍，还没上桌就抢光！

记得以前在北京上学的时候，看到人家吃饺子就很馋，大学四年吃了很多饺子，就是没有自己尝试过，有一次大学组织了包饺子活动，那是元旦晚会上，很多班级都聚在一起包饺子，食堂的阿姨帮忙拌陷和煮饺子。

一帮没怎么做过饺子的学生聚在一起，在老师的带领下包得兴高采烈，北方的学生多多少少会一点，有的负责擀皮，有的负责包饺子，虽然包的千奇百怪但却很开心。

作为南方人的我自然是不会包饺子的，在旁边看了半天觉得很简单。但当自己动起手来的时候却发现不是那么回事，简单的一捏一包原来那么复杂，到后来自己包的饺子歪七扭八的，后来没办法，只能用包馄饨的方法包饺子，同学笑称也算开眼界了。

这真是段美好的回忆。

回到家乡好多年，很是怀念那种味道，所以趁着双休在家就捣鼓了一下饺子，说实话没奢望做的多好吃，不过结果还是不错的，下面来看看哦。

【菜名】

青菜肉馅锅贴

青菜、猪肉、大蒜、

黄酒、食用盐、鸡精、

饺子皮、植物油、

【步骤】

青菜焯水后剁碎备用。大蒜切碎备用。

买回来的猪肉剁碎放在锅里炒熟，南方人做饺子和馄饨都喜欢把猪肉炒熟了再拌陷，我们认为这样的肉比较香，而北方人一般都是生肉拌陷的，北方人认为这样比较嫩，每个地方的人有不同的饮食习惯，而兔兔认为两个地方的都好吃，哈哈哈。

猪肉放入生姜大蒜一起煸炒出香味出油之后就可以出锅了。将猪肉和青菜搅拌均匀，再加入食用盐和鸡精搅拌均匀，这样就可以开始包饺子了。

我和妈妈一起包饺子，包了整整100个，哈哈哈，看着白白的饺子从自己手里一个一个诞生，真的非常有成就感哈！！

接下来就轮到我大显身手啦！今天我想做的是锅贴，一直都很想吃自己做的锅贴，这次终于要如愿了。

铁锅中整齐地排入饺子，看看兔兔的手艺还不错吧，虽然没有北方人包得好，但还凑合能吃吧！

接着放入适量水，盖上锅盖煮熟，等到加入的水快要烧干的时候，放入适量植物油煎炸，听到滋滋声的时候，查看一下饺子底部，如果焦黄就表示好了。

这个时候把饺子一个一个拿出来摆放在盘子里。

哇，真不敢相信，这样的锅贴是自己做的，虽然没有外面买的那么好看那么完美，但是就是觉得很有成就感啊。

焦黄的底部吃起来很脆很脆，上部软软的，非常爽口，咬开薄皮，里面的馅料荤素搭配得很好，吃一口就能吃到满满的肉味和青菜味，真的是一秒满足。

妈妈也说这锅贴味道很不错，这话说得真是让我心花怒放啊。剩下的饺子兔兔把他们放到收纳盒里了，一个一个隔开，撒上一点面粉防黏，这样下次吃的时候直接拿出来煮煮就好了。

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赶快做起来吧！！

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