立春后多吃这蔬菜,加胡萝卜拌一拌,给肉都不还,20元一斤不嫌贵

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【立春后多吃这蔬菜,加胡萝卜拌一拌,给肉都不还,20元一斤不嫌贵】
今日是立春,万物复苏的好日子,天公也作美,一大早就感受到了温暖的阳光,连月来的阴霾一扫而空,晒着太阳,心情格外愉悦。
立春的时候,很多人家要吃春卷和春饼,但我家是例外,江南地区立春偏爱吃南瓜,昨天就做了一道南瓜丸子,深受家人喜爱。今天打算再做一道爽口小菜迎春。
这道爽口小菜的主料是:芹菜。但这个芹菜和常见的芹菜不太一样,取的是芹菜的嫩芽,通体白色的,我们这里叫旱芹。记得小时候我家也种植这种蔬菜,收割的时候一根一根拔上来,我和家人坐在一起将老根去掉,留下脆嫩的茎。
现在自家不再种植了,想要吃就只能去市场买,一般的市场还买不到,跑了两个超市才看见,20元一斤,果断买来解解馋。
这种芹菜茎多用来凉拌,做迎春的美食最合适不过了。
下图就是我买的芹菜,是不是特别清爽的样子?白色的茎看起来格外干净,嫩黄色的叶子生机勃勃。下面我们来看看具体做法吧!

【配料】

芹菜 / 胡萝卜 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 芝麻油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、芹菜洗干净之后掐成小段备用。
2、锅中装水,放入芹菜,加入适量食用盐焯水,捞出沥干水分备用。
3、大蒜压成蒜蓉,装入小碗中。
4、小碗中依次加入生抽,芝麻油,白砂糖,食用盐,鸡精搅拌均匀。
5、将调好的凉拌汁和芹菜混合。
6、胡萝卜洗干净之后擦丝,焯水。
7、胡萝卜丝加入芹菜搅拌均匀。
搅拌好之后即可上桌开吃了,这道菜口感清淡,芹菜脆爽,作为开胃小菜最合适不过了,大家不妨试试。

【小贴士】

芹菜富含多种营养元素,尤其是铁的含量比番茄高20倍,对女人格外好,养血补血,常吃脸色红润,妥妥的桃花面哦。
芹菜中芹菜素的含量也非常丰富,具有降血压扩张血管的作用。除此之外,常吃芹菜,还能平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静。三高人群尤其不要放此菜哦。
好了,今天的食谱就分享到这里,喜欢的朋友可以试着做一做。
立春了,大家都吃哪些美食迎春呢?欢迎在下方留言交流哦。喜欢这道菜的话,还可以点赞,转发哦。
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