好看又好吃的早餐饼做法,食材简单,早起5分钟,筷子搅一搅,柔软鲜香,比买的好吃!
【所需材料】
300克普通面粉,3克盐,400ml清水,3根香葱,适量花椒粉,适量鸡蛋。
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【制作步骤】
1.300克面粉倒入碗中,再加3克盐增加筋性跟底味。
2.先用200毫升的清水倒入碗中,不要一股脑全部倒进去了,应该一边倒一边搅拌。
3.搅拌至看不见看面粉即可。
4.香葱清洗干净,切成葱花备用。
5.将葱花、适量花椒粉放入面糊碗中,再把剩下的200毫升清水少量多次的倒入,最后搅拌均匀即可。
6.电饼铛或者不沾平底锅刷上油,舀两勺面糊到锅中,用铲子或者刮刀将面糊铺均匀。
7.烙至底面定型的时候,在面上磕入一个鸡蛋,用铲子或者刷头刷开,平铺均匀。
8.表面蛋液微微凝固的时候,就给它翻个面,烙个几秒钟的时间,再次翻个面。
9.全程只需要一分多钟就可以了,非常的快速,火候一定要掌握好,不要太大了。
柔软又筋道的鸡蛋饼就做好啦~早餐、晚餐吃都是可以的,营养又美味。几分钟就搞定了全家人的早餐,一起试一试吧!
小贴士:
火候一定不要太大了,不然容易焦,燃气炉火是比较大的,一定要时刻关注着,做好调整。这煎出来的饼子才美观!
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