食物嘌呤含量

蔬菜类食物嘌呤含量

 食物

 嘌呤含量（毫克/100克）

 菠菜

 33.4

 四季豆

 29.7

 蘑菇

 28.4

 韭菜

 25菜花

 24.9

 雪里蕻

 24.4

 苋菜

 23.5

 香菜

 20.2

 芥蓝

 18.5

 辣椒

 17.7

 空心菜

 17.5

 韭黄

 16.8

 茼蒿

 16.3

 小黄瓜

 14.6

 茄子

 14.3

 大葱

 13

 白菜

 12.6

 芥菜

 12.4

 芹菜

 12.4

 丝瓜

 11.4 

食物

 嘌呤含量（毫克/100克）

 黄豆

 116.5

 米糠

 54

 麦片

 24.4

 糙米

 22.4

 面条

 19.8

 大米

 18.1

 面粉

 17.1

 小麦

 12.1

 高粱米

 9.7

 玉米

 9.4

 小米

 7.3

 土豆

 3.6

 肉类食物嘌呤含 

嘌呤含量（毫克/100克）

 鸭肝

 301.5

 鸡肝

 293.5

 猪大肠

 262.2

 牛肝

 233

 猪肝

 169.5

 鸭心

 146.9

 猪肺

 138.7

 鸡胸肉

 137.4

 猪肾

 132.6

 猪肚

 132.4

 鸡心

 125

 猪瘦肉

 122.5

 鸭肠

 121

 羊肉兔肉

 107.6

 牛肉

 83.7

 牛肚

 79

 猪脑

 66.3

 猪皮

 29.8

 猪血

 11.8

 水果类食物嘌呤含量

 嘌呤含量（毫克/100克）

 哈密瓜

 4

 柠檬

 3.4

 橙子

 3

 橘子 

水产类食物嘌呤含量

 嘌呤含量（毫克/100克）

 蚌

 436.3

 带鱼牡蛎

 239

 白鲳鱼

 238.1

 鲢鱼

 202.4

 乌鱼

 183.2

 鲨鱼

 166.8

 草虾

 162.2

 海鳗

 159.5

 草鱼

 140.3

 鲤鱼

 137.1

 海带

 96

 鳝鱼

 92.8

 乌贼

 89.8

 螃蟹

 81.6

 鱼丸

 63.2

 海蜇

 9.3

 海参

 4.2