香辛料组方篇，要按着君臣佐使进行分配，才能做出前中后香的口味 / 四六文摘

中药组方也存在着如同影视剧一样的所说的"咖位",也是需要大主角,小配角,甚至是没有名字的群众演员,不过方剂里面不是这样称呼的,它们有着独特的名称,叫做"君臣佐使" ...

卤水组方是很多开店赚钱之后的卤菜人,想要精进卤菜技术必学的一门功课,想要实战组方,在这之前就得先打好基础,这其中就包括香辛料的药性基础法则.甄别方法以及君臣佐使配比法则,今天英雄哥就把自己在" ...

一.什么是"君臣佐使" 先民们在长期的生活和实践中发现,将两种或两种以上的药物经过组合可以达到提高疗效及减轻不良反应或毒性等作用.组合过程中涉及到药物的选择.配合和调剂. 经过总结 ...

治耳鸣.耳背,一张古方用了200年组方:柴胡,香附,川芎. 用法:将上述药物研为细末,每日早晚开水送服. 功效:行气活血.调达通络. 主治:耳鸣.耳背.听力下降. 方解: 柴胡味苦.辛,性微寒,归肝 ...

关于香料的基本功能和本身的味道.药性这些,经常看英雄哥文章的老粉相信已经非常熟悉,今天我们就香料的卤水特性作一个深度分享,做了十种分类供大家参考: 第一种:馨香剂馨香剂你也可叫"发香剂&q ...

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美食制作中的一大"骗局",香辛料的配伍关系是不存在的,没有人会告诉你的一件事! 凡是讲香辛料的配伍关系,互补原则,香辛料搭配使用公式的这些理论,统统是一个美丽的谎言. 香料和香料之 ...

一.香辛料六大特点香辛料品种繁多,形态.气味.功效各异,但都有以下共同特点: 1.具有典型的特征气味或香气,如花椒以香麻为代表滋味,胡椒以辛辣为主,砂仁则突出清香气味等等: 2.香辛料含有挥发性物质 ...

香辛料组方篇，要按着君臣佐使进行分配，才能做出前中后香的口味