百香果籽油的抗氧化作用和提取方法

百香果的花很早之前便看过图片,因为他实在是太特别了,像时钟一样。但我还没能有机会见到她,所以文中现在还没有她的花的图片。不过以后会有的,我总觉得与植物的相遇和人一样。缘分到了,她就出现了。

没有花,但是有果,水果店买的。有点小酸,但是味道还不错。这是一个果,吃了倒也不觉得可惜。要是她的花,可是舍不得碰的。实在精致,你们可以出门右转百度看图片。

在看看他们的家谱,来自于西番莲科,这个科下面有两个属。西番莲属和蒴莲属,果实类型前者是浆果,后者是蒴果。还蛮不一样的。前者能吃,所以出名些。

西番莲属下面有着各种各样的西番莲,这时候就需要靠她的花来定种了。而我买的这个写着百香果的水果,也不知是来自于西番莲属家的哪一位小姐的孩子呢。

所以我们先来了解这个孩子呢,以后有机会去广西,福建那边会写他们的花的。

百香果,又名西番莲,一种双子叶植物,属西番莲科,来源于巴西。我国的台湾、广东、云南、广西、福建、四川等地都有大量种植,主要有紫色百香果和黄色百香果两种品种。

百香果汁作为一种热带水果饮料,主要因为其富含维生素、氨基酸和类胡萝卜素等营养物质而受到喜爱。现阶段,我国每年约有4000多吨百香果籽被废弃或作为猪饲料,这造成巨大的资源浪费和环境污染。

百香果果汁生产后的残渣占总含量的76%,其中果籽残渣占26%。这些副产物含有高浓度的生物活性成分,如维生素、矿物质、糖类、多酚类等。

百香果籽油中的多酚类物质具有很强的抗氧化作用,能有效地清除脂类自由基,如超氧阴离子自由基和DPPH自由基,并能预防脂质过氧化,同时也起到抑制机体老化疾病的产生,如癌症和心脏疾病。

对百香果加工副产物中的籽进行开发利用,既可以提高百香果种植业的经济效益,又可以加强百香果的综合利用。也能从这个思路,开发更多别的植物的籽。

所以说垃圾是放错了地方的资源呢,所以知识是很有用的,他教会我们如何巧妙的利用大自然的馈赠。比如百香果的籽,当然,以后还有许多别的植物的籽。

百香果籽油的制备,在百香果中取新鲜籽粒,清理去杂,过夜晾干,于热鼓风干燥箱105℃下烘干至恒重。

粉碎后用滤纸包扎,转入索氏抽提筒中,用无水乙醚在45℃下抽提8h。抽提完毕之后,用旋转蒸发仪在35℃下蒸发掉乙醚,置于真空干燥箱中,35℃干燥至恒重,得到百香果籽粗油。

用离心机在6000r/min下常温离心15min,分离得到上层清澈油脂。

学会了油脂的另外一种提取方法,在这之前,只想到压榨和水酶法。在写石榴的时候提到过。上面也是我想做的实验呢。从身边的植物看起,就会有很多的研究思路。

研究表明,两种百香果籽油都有较强的抗氧化能力,能有效地清除DPPH自由基和超氧阴离子自由基。而且,随着百香果籽油浓度的增加,两种百香果籽油的清除自由基能力的变化趋势一致。

紫色百香果籽油中维生素E、类胡萝卜素和黄酮的含量均高于黄色百香果籽油,导致其总抗氧化能力强于黄色百香果籽油。

总体分析说明,两种百香果籽油均可作为天然抗氧化剂应用于食品上。因此百香果籽油可作为一种天然保健植物油的新来源,达到有效利用废弃百香果籽的目的。

吃百香果的时候,本来想吐籽的,因为想种她,她的花巨漂亮。不过发现吐的话,就得再嚼一下,会比较酸。就给吞了,吞的比较容易,比石榴籽容易。

当时还担心,会不会中毒什么的。因为之前看过龙眼还是什么的,记不清是不是龙眼了,应该在附近,种子就是有毒的。误食后会神志不清,出现幻想,看到有一群穿着奇装异服的人载歌载舞的欢迎自己。

所以就会有些小担心,想着许多植物应该都会有保护自己种子的机制。比如之前的望江南种子里的毒蛋白,苦杏仁种子里最后产生的氢氰酸。

我吃了一个百香果的种子,倒没有什么问题。然后上面提到的,提取的百香果籽油也是没有什么问题的。不过我的观点是,百香果籽,吃多了,肯定是会有问题的。

而百香果籽油,是经过提取的,即然是提取的,就有些成分出来了。有些成分还在药渣里。有的植物的油就是毒性成分,比如巴豆,所以炮制的时候需要制霜。如果百香果籽保护自己的不是油性成分,那提取的油就没什么太大的问题了。

当然还有的植物,会通过动物的消化道出来,经过消化道的打磨作用。使种壳变薄,更易萌发,而且萌发的时候旁边有许多现成的肥料。我还没观察到百香果的种子以什么样的形式排出来。

不过我希望他没被消化,然后通过下水道。进行一场漂泊,到一片有阳光的土壤安家。再次开出美丽的花,结出美味的果。吃完水果还这么想的人,应该不止我一个吧。

说完百香果的籽,那籽除了榨油,还能做什么呢?还能繁衍生息,所以我看了一篇关于百香果种植的文献。百香果的花太有诱惑力,是我很想种的植物之一。

百香果含有丰富的氨基酸,脂肪、蛋白质、糖等含量也很高,具有止痛、和血、安神、宁心等重要功效,能够治疗便秘、失眠、痛经、痢疾等疾病,因此受到了市场民众的广泛追捧。

但在实际种植过程中,因百香果的种植技术要求较高,很多果农掌握还不是很扎实,影响了实际种植效果。因此,有必要对其栽培技术和病虫害防治策略进行深入研究。

百香果的根系较浅,怕旱又怕积水,为此,应挖好排水沟以便及时排涝。另外,果树周围的地面上可适当铺上杂草以起到保水功效。

如果天气较干旱,每隔15d就要浇水一次。长出3片新芽后,每15d施肥一次,每667m2施50g尿素。7月中下旬起,要按照每株50g的标准施磷酸二氢钾3次。

从次年起,年均施肥3次左右。10月底至11月初,结合果园深翻施以土杂肥、人粪尿和农家肥,肥量要视土壤情况和果树长势而定。

每年完成3次追肥,3月果树萌芽时,每株施0.2kg尿素;夏天处于发育期时,每株施0.3kg复合肥或磷酸二氢钾,再配合根外追肥,从而提高果品品质。

施肥后应及浇水,以防果树被烧伤。当处在果实膨大期时,应根据天气情况和果树长势浇足水,确保果树生长汲取足够的水分。

果树生长期应做好人工授粉,如果是春天种植,则7月开花9月收果。次年,4月起开花,每年开5~6次,每批间隔20d左右,人工授粉时要注意好时间点。

百香果完全成熟后会自然落地,这种果实的果汁含量最高、味道最好,后期食用加工效果最好,市场价格也最高。因此,采收落地果后应及时冷藏或上市,不收获不成熟的果实。

落果前10d,根据品种的不同,果实会逐渐变黄、变紫或变红,并且果实带有香味,此时就可以采收。如果不及时采收落地果,果实3d后就会因日晒雨淋开始腐烂变质,影响种植收益。

若有一片百香果的果园,开花的时候发展旅游业,结果的时候,引人采摘。该是很棒的吧。忘了说,这果实味道可以的。

参考文献:

(1)百香果高产栽培技术浅析 易德和(广西博白县江宁镇农业技术推广站,537634)

(2)黄色和紫色百香果籽油抗氧化作用的对比研究许晓静,陶志华(广东工业大学食品与生物工程系,广东广州510006)

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