山麻杆，植物可提取自由基清除剂
山麻杆（Alchornea davidli)来自于大戟科，山麻杆属。关于山麻杆的文章，去年也写过一篇，再一次写倒不是重复。过了一年，查找资料的途径又多了些。
写文风格也有所改变，从最初的碎碎念，以及充满的对植物的疑问。到学会在文献中寻找想要的知识，看每一篇文章的相同点和不同点，或许就是量变到质变的缓慢过程吧。
在南京的最后几个月，虽然学校里面的许多植物都拍过好几次了，但还是记录一下。可能是最后见她们了呢，再之后去昆明工作，便要开始感受西南植物的魅力了。
山麻杆茎皮纤维为制纸原料；叶可作饲料。这是之前获取知识的方法，通过中国植物志微信版获取。再之前，大一，最初认植物的时候，是通过百度的。后面许多朋友说，百度不严谨的。便再也没用过。
【资源志】茎、皮、叶：淡，平。解毒，杀虫，止痛。用于狂犬咬伤，蛇咬伤，蛔虫病，腰痛。
摘录完资源志上的资料，我对植物的了解也就到此为止了。直到后面，从知网中发现另一片天地，大部分的植物被研究的程度不同，但能通过看他们，零零星星补充到一些知识。
或许以后我还能找到更有意思的资源，文风也会慢慢改变，东西也会越来越丰富。刚开始认植物的同学可以先看前面的文章，会更浅显易懂些，成长的不仅仅是我，还有文章。
山麻杆开春后新长出的叶片为浅草黄色，以后叶片颜色逐渐经历变红再转绿的变化过程。山麻杆叶子颜色的变化是当时想知道的问题，好在有人研究了这其中的原因。
山麻杆叶片中的红色素是花青素，随着叶片由红变绿，其中花青素含量由高变低，甚至检测不出。而叶绿素合量则由低变高，直至稳定在一个较高的水平上。
观察期间叶汁的pH值虽有下降，但变化幅度不大，一直处在酸性范圈内的5~6之间。说明山麻杆叶片之所以呈现鲜红色乃是含有花青素和叶汁处于酸性状态造成的。而其黄红绿变化则是花青素和叶绿素含量的消长所引起的。
再然后，还有人研究了许多种植物里面是否含有自由基清除剂，山麻杆也是其中被研究的一个植物。也就因为山麻杆引路，我又旁敲侧击学了些关于别的植物，以及自由基的知识。
自由基，从化学结构上看是指含未配对电子的基团，原子或分子，自由基清除剂指能与自由基反应并使之还原成非自由基化合物的物质。
自由基清除剂能有效地清除体内过多的自由基，从而起到防病、治病及抗衰老保健作用。自由基清除剂常常也是抗氧化剂。
目前已发现的天然自由基清除剂主要包括酶和非酶两大类，酶类如：超氧化物歧化酶，过氧化氢酶，谷胱甘肽过氧化物酶等。
非酶类如：肽和非酶蛋白类，生物碱及含氮杂环类、抗坏血酸、生育酚、胡萝卜素类、多酚类、黄酮及类黄酮、甙类、苯丙素类、萜类等等。
另外，还有大量有关食品、蔬菜、植物、药材等粗提物的自由基清除活性的一般比较研究。就自由基清除剂产品开发而言，该十余种树木的叶有较大的利用潜力。
由于苦茶槭、黄连木、茶和山麻杆等树叶可用来做饮料、食品或饲料。毒性小，最有可能从中开发出安全天然的药用、食用或饲用自由基清除剂产品，值得深入研究。
苦茶槭、三角槭和秀丽槭的树叶富含鞣质，苦茶槭同时还含生物碱等物质。因为鞣质常具有较强的清除自由基活性，所以鞣质应是其具清除自由基活性的主要成分之一，但其活性物质具体组成还须进一步研究。
黄连木叶含黄连木儿茶酚、槲皮素等化合物，由于儿茶酚和槲皮素具较强的清除自由基活性，因此黄连木中具清除自由基活性的物质应包括黄连木儿茶酚和槲皮素。
茶叶具较强的清除自由基活性，本研究结果与之一致，茶叶中具清除自由基活性的主要物质已知为茶多酚。油茶和山茶叶中具清除自由基活性物质是否也是茶多酚类物质有待证实。
栾树叶含有抗菌活性很强的没食子酸甲酯。从化学结构来看，该成分应有较强的清除自由基活性，因此没食子酸甲酯应是栾树叶中具清除自由基活性的成分之一。
木蜡树叶含野漆黄素（4，5，7-三羟黄酮），由于三羟黄酮有很强的清除自由基活性，因此木蜡树中具清除自由基活性的主要成分之一可能就是野漆黄素。
山麻杆、算盘子、金缕梅、红瑞木和米心水青冈等叶的化学成分尚未见报道，但由于具较强的清除自由基活性，值得进一步研究。
山麻杆的介绍就到这里啦，比之前又多了些知识。关于山麻杆的开发利用，肯定只是冰山一角。但又有了一个新的思路，提取植物中的自由基清除物，很不错的开发方向。
参考文献:
（1）山麻杆叶片颜色变化的原因探讨 肖栓锁傅婉华李文安（中国科学院上海植物生理研究所，上海200032）
（2）亚热带一些常见木本油料树种鲜叶提取物清除自由基的活性初探 胡丰林，陆瑞利，何云核，许成林（安徽农业大学，合肥 230036）
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