老北京人最爱这早餐!比馒头简单10倍,一擀一炸就出锅,酥软香甜,做一顿3天不早起~

今天是暖暖陪伴您的2163天,谢谢暖粉每日打卡与分享、点赞,家的味道与您同在❤

说到老北京面食,很多人第一反应就是炸酱面、打卤面。但还有另外一种面食,北京人也特爱吃,那就是饼!

暖暖家也算是“吃饼大户”了,基本上隔2-3天就会做饼吃。变着花样给家人做饼已经是我的日常,这不前两天我问家里人:有没有特别想吃的饼?

万万没想到,我家那口子突然说,很怀念胡同口早点摊吃到的糖油饼!

平时家里都是暖宝点餐喊着要吃啥,这次意外地变成他点餐,着实让暖暖有点吃惊。
不过在一旁的婆婆倒是特别理解,婆婆说我家那位打小就爱吃这糖油饼,每回她拎这饼到家他都馋得不行,还特喜欢扯掉那层糖皮儿只吃糖。
婆婆这么一解释,我家那位还不忘补一句“可不是,以前家里买了油饼回来,我就瞅着油饼上面有没有深色的“糖面儿”,要是有保准就是给我买的

”。

没想到暖暖随口的一个问题,倒勾起了他们母子间的美好回忆。说到这糖油饼呢,其实在不少北京人心中它也是“早点之光”!

 老北京的独特油饼——糖油饼 

糖油饼是老北京皇城根的经典小吃,也是那会儿不知道多少人早上必吃的早点。

这饼分糖面和白面,这糖的一边看不到一点白面,白的那边也看不到一点糖面👇。看似普普通通的糖油饼,在以前它的价格和味道可都不输其他饼!

据婆婆说,在凭粮票购买食物那会,这糖油饼可比白面油饼贵很多。白面油饼6分钱+粮票,糖油饼得8分钱加粮票才能买1个。

虽然糖油饼价格略贵,但架不住它诱人呀!厚厚的面饼上边附着焦香的红糖,刚出锅时热腾腾,一口咬下去外面焦糖的“糖衣”嘎嘣脆,白面饼心香软可口,外焦里嫩可香了!
另外,在北京吃糖油饼还有个独特的搭配,您猜是什么呢?
如果您心里猜的是和豆浆搭配,那可就错了!一开始暖暖也是这么回答的,结果我家那口子说,把糖油饼掰成小块泡在豆腐脑里,外面裹上厚厚的卤汁,咸甜搭配口感绝妙!

学会这2招,地道老北京早餐在家做!

不知道隔着屏幕的您,有没有被暖暖说馋了呢?

您可别不信,那天在婆婆和我家那口子,你一言我一语的“诱惑”下,暖暖可是被这糖油饼馋到不行!

可惜现在街边的早餐店买不到好吃的糖油饼,专门做糖油饼的北京老店生意火爆得排长队购买,那该怎么办呢?

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