三七花及易混品（西洋参花、人参花）鉴别

根据《中国植物志》英文修订版记载，我国人参属（Panax）有7种植物，均可作药用，分别是：

人参 Panax ginseng C. A. Meyer

西洋参 Panax quinquefolius L.

三七 Panax notoginseng（Burk.）F.H.Chen

假人参 Panax pseudoginseng Wallich

竹节参 Panax japonicus (T. Nees) C. A. Meyer

屏边三七 Panax stipuleanatus C. T. Tsai & K. M. Feng

姜状三七 Panax zingiberensis C. Y. Wu & K. M. Feng

上一篇对本属中易混淆的人参片和西洋参片的商品进行鉴别，本文就人参属中易混淆的三七花、人参花（园参和林下参）、西洋参花的商品药材进行对比鉴别。

宏

观

鉴

别

本文提到的4种花的药用部分均是指含苞待放的花序，为小花蕾、小花梗、花序梗三个部分组成。花是繁殖器官，其特征稳定性强于其他器官，常作为植物分种的重要依据。下面我们看一下人参、西洋参、三七在分种检索表中对于花序特征的描述。

▲《Flora of China》中人参属的分种检索表

从检索表可知，三七花的伞形花序有80-100（或更多）花；花柱合生至中部。西洋参和人参的伞形花序有20-50花；花柱2，全裂。人参的花序梗长于叶柄，而西洋参的花序梗不超过叶柄。这些信息对于这几种花的鉴别有重要的参考价值。

接下来我们从宏观性状上去区分三七花、西洋参花、人参花（园参）、人参花（林下参）。

▲三七花

三七的花序直径是最大的，花序梗也是最粗壮的，有80-100朵小花或更多，小花均密集生长排布。形似“西兰花”。

▲西洋参花

西洋参花比三七花稍小，但大于人参花，花序梗粗度也是如此。花序有20-80小花，总体上小花数量要多于人参花，排列比三七花松散，小花梗长度和小花蕾的大小均较为一致。

▲人参花（园参）

如上图，栽培的人参花可称之为园参花。园参花直径比西洋参花小，即在三七花、西洋参花、人参花（园参）三者中是最小的，有30-50朵小花，小花梗细且短，花序中间小花排列紧密，向外逐渐松散，苞片有时长于小花，整体上呈“菊花心”状。

▲人参花（林下参）

如上图，半野生的人参花可称之为林下参花，是4种花中最小的，小花数量少于园参的花，小花排列最松散，小花梗和花序梗均细弱。

▲4种花对比（整体）

上图中①为三七花，②为西洋参花，③为人参花（园参），④为人参花（林下参）。

▲4种花对比（单个）

上图中①为三七花，小花数量最多，排列最紧密，形似“西兰花”。②为西洋参花，花序比三七花稍小，小花错杂排布，较为松散。③为人参花（园参），花序直径小，小花蕾从中间向外逐渐变大，由密到稀，形似“菊花心”。④为人参花（林下参），花序直径最小，小花数量最少，排列最松散。

4种花的颜色略有差异，三七花颜色最绿，人参花（林下参）颜色较黄，西洋参花呈暗绿色，人参花（园参）绿色。但在拍摄照片时，所收集的样品因放置时间过长，已有一定程度变色，图中花色仅供参考。

微

观

鉴

别

通过4种花宏观性状的对比，加上多看多实践，基本能准确且快速鉴别相应品种，下面我们从微观性状进行鉴别。

▲三七花的小花梗表面（显微）

上图中三七花的小花梗上有白色密集三角状透明的突起。

▲三七花的小花梗表面（显微）

上图中三七花的小花梗上有类三角状突起，纵向连续排列。

▲西洋参花的小花梗表面（显微）

上图中西洋参花的小花梗表面几乎没有透明状突起，较光滑，表面纹理呈不规则的波状。

▲人参花（园参）的小花梗表面（显微）

上图中人参花（园参）的小花梗表面有白色透明突起，呈乳头状，相对三七的小花梗则较为稀疏，通常不呈连续状。

▲人参花（林下参）的小花梗表面（显微）

上图中人参花（林下参）的小花梗表面有稀疏的透明的乳头状突起，比园参少，花梗无透明突起的部分呈凹凸不平的波状。

▲3种花柱头对比（显微）

上图中①为三七花的花柱，②为西洋参花的花柱，③为人参花的花柱。从前文检索表中可知，在花鲜活开放状态下，三七花的花柱合生至中部，上部分裂。西洋参和人参的花柱2，全裂。然而，干燥花蕾浸泡解剖后，可见三七花的花柱上部分开，下部连合，而西洋参花和人参花的花柱均未分开，呈粘连状态。

应

用用

	三七花	西洋参花	人参花
标准收载	重庆、河北、上海、广西、湖南、天津、福建、浙江、安徽等省的中药炮制规范	未收录于任何标准	湖南、天津、浙江、安徽等省的中药炮制规范
性味归经	性凉、味甘，归肝、胃经	性寒、味苦	性温，味苦、微甘，归肺、脾、肾经
功效	清热解毒，平肝明目，生津止渴	益肺养阴、生津止渴	补气、健脾、开胃消食
主治	用于头昏目眩，耳鸣、失眠，高血压，偏头痛，急性咽炎	降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用，对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等心脏病均具有良好的效果	主治头晕乏力，胸闷气短。可用于神经衰弱、消化不良，能够有效地提高机体自身免疫，补气补血、抗休克等
用量	1~3克	1~3克	3~6克

从药材市场的商品产销来看，三七花产销量最大，云南苗族、壮族用三七花制作菜肴和茶饮的历史较久，其价格高于西洋参花和人参花。人参花在东北地区作为特产出售，市场上有少量出售，但明显少于三七花，常被用于冒充或混掺三七花出售。三七花和人参花被众多省级中药标准所收载，具有较好的应用基础。

西洋参花和林下参花在药材市场几乎难以见到商品，其中林下参因产区面积小，产出少，而国内西洋参栽培面积虽大，但西洋参是18世纪传入中国的外来植物，民间很少使用西洋参花，国内各级中药标准均未收载西洋参花，这应该是西洋参花商品少见的原因。

作者 | 邹立思

编辑 | 林丽群

排版 | SS