“菜不摆三，筷不成五，席不成六”，老祖宗留下的规矩有何深意

饭桌上的禁忌：“菜不摆三，筷不成五，席不成六。”是什么讲究？“菜不摆三，筷不成五，席不成六”，老祖宗留下的规矩有何深意？

古代人虽然受教育程度不高，但是，“遵礼守规”却做得要比现代人周到。比如说吃饭这样的小事，就有许多规矩。至今仍然记得，小时候父母给定下的规矩：吃饭时不准说话、不准吧唧嘴、不准嘬筷子、不准扒拉菜、不准把肉夹断，也不准“夹不够、站起来”……稍一犯规，就会招来父母的训斥或责打。

自家人在一起吃饭，都有这多讲究，要是来了客人，设家宴款待，规矩就更多了，其中就有“菜不摆三，筷不成五，席不成六”的讲究。这此看似无厘头的规矩，其背后也是有着不少人生忌讳的。

一、菜不摆三

现在去饭店吃饭，还有些人遵守着“三个菜不开席”的习惯。“三个菜”为何让人如此忌讳呢？原来，这与我国的祭祀礼仪有关。祭祀先祖或神灵时，供品都是“三三制”的，三柱香、三盘菜、三碗米饭、三样点心、三杯水酒，就连祭拜礼也是三叩首、三鞠躬。“三个菜”是敬祖供神的“神仙菜”，所以，供活人吃喝的酒桌上，是不能只摆三个菜的。

另外，在有些地方，主人家打发赶喜事的乞丐，也是在大门口摆张小方桌，菜只上三品，所以，用“三个菜”来招待客人，又有施舍乞丐之嫌。

最后，古人还大多很迷信，因“三”与“散”谐，有宾主不欢而散之意，所以，招待客人都不会摆三盘菜。

二、筷不成五

所谓“筷不成五”，并不是指排五双筷子，而是说筷子的长短，不能“三齐五不短”的，每个人面前的筷子必须长短统一。

在古代，筷子的制作本来是有一定之规的：筷子为前圆后方，且长度为7寸6分。这样的形状与长度，也是有着非常丰富的寓意的：

七寸六分长，代表人有“七情六欲”，是不同于一般动物的情感动物；因此，吃饭时也时时提醒人们要节制不当欲望。筷子的前圆后方，圆的象征天、方的象征地，表示着“天圆地方”，这也是中国人对世界基本原则的理解，并将它附着在天天要使用的筷子上，也是要提醒人们，敬畏自然。

“三齐五不短”的，很容易让人联想到“三长两短”。所谓的“三长两短”，本来指的是棺材：棺木是由六片木材拼凑而成，棺盖及棺底分别俗称天与地，左右两片叫日月，这四片是长木材，前后两块分别叫彩头彩尾，是四方形的短料所以合计共是四长两短（但棺盖是人死后才盖上的），所以，“三长两短”被用来代指棺材。

如今，“三长两短”的意思是指意外的灾祸或事故，也是对人的死亡的一种婉转说法（多用于假设、虚拟）。出自明·罗贯中《三遂平妖传》：“万一些后再有三长两短；终不能靠着太医活命。”

筷子本来都是长短一致的，但是，古人的一副筷子是要用很久的，有些就会被磨短了，以致一桌筷子会出现长短不一的情况。为了防止出现疏漏，一般人家办喜事时，往往会重新购置新筷子，这样，就不会出现长短一齐的情况了。

三、席不成六

中国的传统饭桌，就是人此前常见的“八仙桌”，就是正方形的木桌，一边坐两人，一桌共计八人，又取“八仙过海”之寓意，所以称其为“八仙桌”。上席摆的是两张太师椅（或是带靠的高脚木椅），是贵宾座，另外三边，摆的是长条板凳，是一般客人及陪客者的座席。

一桌坐八个人，是很圆满的，也聚财聚气。如果是六个人，就太好坐了，弄不好就坐成个“乌龟席”。最后所谓的“席不成六”就更有意思了，酒席桌上一般是“八仙过海”，也就是坐八个人，而不能坐六个人，主要是为了避免宾客们坐成“乌龟席”。

所谓“乌龟席”，是指一张桌子的两侧分别坐两人、上下分别坐一人，或是上下分别从两人，两侧分别坐一人，俯瞰如此形态像只乌龟。虽说乌龟在古代文化中有长寿的意思，乌龟与王八同宗，很容易让人心生歧义，背了个“乌龟王八”的名誉，那是件非常尴尬或闹心的事。所以，在坐桌时，就尽量不安排六人一桌的。

老话常说，为人要“坐有坐相，吃有吃相”，这些小到吃喝中的规矩，在此前的日常生活中随处可见，也时时规范着人们的思想与行为，只是，随着社会的发展与进步，有些陈规陋习都被革除了。但是，古人留下来的这些规矩，偶尔温习一下，也并非坏事，毕竟，那些都是前人的经验总结，是中华传统文化不可分割的一部分。

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