家常菜的分享：红烧鱿鱼、虾仁干煸菜花、酱爆小河虾

红烧鱿鱼

材料：鱿鱼(干)适量，调料色拉油适量，酱油适量，冰糖少许，味精少许，葱1根，姜少许，蒜少许，八角适量，干辣椒适量，料酒适量

1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。

虾仁干煸菜花

食材：菜花一朵、虾仁8个、郫县豆瓣适量、辣椒适量。

做法：

1.菜花洗净，用盐浸泡20分钟。

2.虾仁去掉泥线。

3.平底锅放入花椒爆香。

4.放入小米辣和灯笼椒蒜末。

5.放入郫县豆瓣，炒出红油。

6.倒入菜花。

酱爆小河虾

食材：河虾250克、豆瓣酱50克、干辣椒5个、花椒2勺、姜2克、蒜5瓣、料酒10毫升、醋半勺、食用油适量、芝麻油半勺。

做法：

1、把葱洗净切成花、蒜洗净切成末、姜去皮切成碎，干辣椒洗净切成段备用。

2、锅中烧油，油热后倒入干辣椒翻炒出香味，倒入葱姜蒜末翻炒出香味后。倒入洗净沥水的小河虾翻炒至变色。

3、倒入豆瓣酱翻炒均匀、加入料酒、醋翻炒时水分收干，加入芝麻油翻炒均匀后。关火，出锅转盘即可食用。

为了你的胃，赶快学起来吧！

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