苏式熏鱼

食材

青鱼、六月鲜、红酱油、料酒、冰糖。

做法

1、把鱼洗干净，用厨房纸把多余的表面水分吸干。

2、切鱼块的厚度在1.5-2cm之间，太厚炸不透，太薄炸得太干。

3、把料酒，红酱油，六月鲜，冰糖放入锅里小火加热即可。

4、起油锅，油热后放入鱼块，中火炸酥后捞起。

5、趁鱼块热时倒入酱料中，轻轻拌均匀即可。

6、焦脆的鱼块吸满了汁水。

7、皮是脆的，肉是鲜的，咸香扑鼻，放凉后口感依然好吃。