又到了囤白菜的季节,买来的白菜,教你保存方法,放一冬天也不坏
对于北方人,尤其是东北人来讲,现在这段时间,又到了囤白菜、萝卜的季节啦,因为天气已经很冷了。我们家不太爱吃萝卜,因此每年秋末冬初,都喜欢多买一些白菜放在家里,慢慢吃能吃一整个冬天。
刚好最近新开了个超市,里面白菜价格可便宜了,9毛钱一斤,看着还挺新鲜的,我就去买了一大袋子。买白菜是挺简单的,但是买回来的白菜如何保存,却成了一个大问题,让好多人都费解。
有些人买来之后就不管了,随意扔在厨房里,其实这方法不可取,放一段时间各位就会发现,白菜里面都烂掉了。那么别只知道囤白菜了,知道保存方法才是最关键的,今天就来教大家一招,存放一个冬天也完全没问题。
【保存大白菜】
需要的东西:纸箱子、新鲜白菜
1、大白菜拿回家之后,表面肯定是有水分的,摸起来也是湿湿的,这个时候千万不要直接拿来保存,不然的话很容易坏哦。
2、正确的做法应该是,先把上面烂叶子、黄叶子扒掉,再把白菜放在外面,最好是放在太阳能够直接晒到的地方来晾晒一下。把白菜的根部朝南摆放,然后晾晒2、3天的时间,中途可以把白菜翻几个面。
3、白菜晒好之后,没有水分之后,接下来我们就准备来保存了。先准备一个比较大的纸箱子,如果你需要保存的白菜比较多,就多准备几个纸箱。把纸箱子底部密封好,然后把白菜挨个摆放进去。
4、然后再把纸箱子最上方密封起来,这个时候不要着急来保存,我们还应该拿剪刀,在纸箱子的四周,挖几个小洞,保证能够通风。然后这样,再放到家里面的通风的、阴凉的地方,保存就可以了。
【挑选白菜】
1、试一下紧实程度
很多人认为,越紧实的白菜,就是越好的,其实并不然,特别紧实的那种,味道反而挺奇怪的。
大家真正尝试过就知道,还是稍微有点松散,摸上去比较暄软的,吃起来味道更好。
2、观察根部
看一下白菜根部的颜色,正常来讲是白色的,这样的更新鲜一些,吃起来水分更充足。
如果不新鲜的话,颜色就呈现黄色,甚至是发黑的一个样子,这种白菜我就不推荐大家购买了。