如何帮别人斟红酒？学会了，酒桌上才不尴尬

范智：礼仪实战演讲家

在做斟酒服务的时候，必须把酒的标志，放在手心的正前方，展示给我们客人看的，所有人看的，这就是名牌的酒。

握酒瓶，食指指向瓶口，手腕是一个支点，杠杆作用，脚并丁字步，左手握拳背身后，挺胸来做，就是开式。

不许瓶口压杯口，听到声音要扣分，这上面也许有污渍污垢，它是入口的器皿，这样是很不规矩的，因此必须离开一公分到，到两公分之间的高度。

第一个字是“点”

第二个字是“抬”

第三个字是“旋”

第四个字是“擦”

有酒液流到外头，旋，如果是要流下来了，拿口布赶快擦，擦了以后，左脚往后一退，从先生的耳下线过去，千万别从我们客人的头上过去。

这样保护我们客人的安全，动作也不失误，在耳下线出去，右脚、左脚、右脚并，就是成丁字步，占空间很狭窄，不影响两位宾客的用餐。

这个时候用瓶口，开始“点、抬、旋、擦”，这四个字别忘了，特别是“旋”，为什么要旋转一下呢？因为瓶口有液体在流动，刹车不行，它会掉落下来的，一旋它就吸在瓶口上。

如果再多，就赶快用口步弥补，吸收一下，所以台面是干干净净，清清爽爽，耳下线出去，特别的安全，不会野蛮操作，这是对我们的客人最大的不尊敬，这就是斟酒的方法。