炒鸡蛋时，很多人跳过了“这一步”，难怪吃起来“又老又干”

　　鸡蛋每个人在日常生活中都迟到，每天吃到一个鸡蛋，营养就打够了，但是鸡蛋的做法也是非常多的。换号，鸡蛋的话有白水煮蛋，茶叶蛋，还有炒鸡蛋，很多人觉得炒鸡蛋一学就会，没有什么技巧，但是炒鸡蛋也是一门技术活，如果你忽略而吵的话，自己炒出来的味道是不好吃的，而且鸡蛋炒的光泽不好，也是比嫩的，并不是一件简单的事情，在炒鸡蛋的时候，很多人跳过了这一步，所以说吃起来又老又干，不怎么好吃。

　　准备好以下食材，把鸡蛋打入碗中，然后进行搅一下，大部分人有可能都是直接下锅，或者是往里面放点盐，调味就行了，这样对鸡蛋的嫩滑是没有什么作用的，也就说即使加入盐放锅里炒久了，也会容易变老的，很多人跳过了这一步，实际上是指这里加不加水的问题。

　　把鸡蛋打碎到碗里，发现蛋液是比较粘稠的加入食盐，只是单纯的调味，不会发生一些变化，这样的蛋液放入锅里，炒的话粘稠，没有过多的省会就会想到又干又老，几乎一下锅就干掉了。

　　但是如果在大院里加些水，加一勺水，一定是温水，再用筷子或者，搅拌器搅均匀单页和之前看，就不会那么浓稠了，会稍微稀释一点，这样的蛋液下锅，不仅会干，炒出来的，还特别的美味好吃。