深度水解配方和氨基酸配方缓解婴儿牛乳蛋白过敏症状的效果

乳品科学教育部重点实验室（东北农业大学）

黑龙江省医院儿保科

东北农业大学医院儿保科

圣元营养食品有限公司北京营养研究院

　　人乳是婴儿最理想的天然食品。当人乳不足时，婴儿配方乳就成为婴儿营养物质的主要来源。由于婴儿消化系统和免疫系统尚未发育成熟，普通婴儿配方乳中的大分子异种牛乳蛋白不能完全消化进入机体，作为抗原剌激机体产生免疫应答，部分婴儿不能耐受，从而引发牛乳蛋白过敏症（CMPA）。CMPA可引起婴儿腹泻、皮疹、发育不良等，严重影响婴幼儿的生长发育，有效地消除或降低牛乳中的过敏原能够为CMPA患儿提供安全的营养基础。本研究通过给予患儿深度水解婴儿配方乳和氨基酸婴儿配方乳，分析其缓解过敏症状的效果和提高患儿营养状态程度。

　　CMPA可通过药物治疗，但直接回避牛乳蛋白服用深度水解婴儿配方乳或氨基酸婴儿配方乳，既安全又能保证营养。本研究观察组湿疹有效率高于对照组；观察组腹泻有效率高于对照组，对照组虽然在药物的治疗下有所好转，但是CMPA并未得到根本解决，会因为再次接触牛乳蛋白而发生过敏症状，观察组服用深度水解婴儿配方乳直接避免了这种情况的发生，两组各项生长指标间差异无统计学意义（P＞0.05）。这可能与观察时间较短有关，也可能与各组中婴儿食物中搭配辅食干扰有关，表明深度水解婴儿配方乳能够代替普通婴儿配方乳满足CMPA婴儿的营养需求。食用氨基酸婴儿配方乳的自身对照组婴儿在观察期间与自身进行对比，临床症状得到有效改善，体重、身高、头围、胸围等符合《中国7岁以下儿童生长发育参照标准》中相应月龄婴儿的生长趋势，表明氨基酸婴儿配方乳能够缓解重度CMPA的过敏症状并能提供婴儿所需营养。

　　综上，深度水解婴儿配方乳和氨基酸婴儿配方乳能够改善牛乳蛋白过敏婴儿食用普通婴儿配方乳引起的过敏症。同时，深度水解婴儿配方乳和氨基酸婴儿配方乳单独食用或与其他食物配合食用时，其能量和营养成分能够满足。0～6月龄CMPA婴儿的生长发育需求。