我国不同地方有不同的风土面貌，也会诞生很多名贵的野山菌，这些菌类看起来很是奇特，品尝起来也有着不一样的食用口感，因此如今也深受人们的喜欢。就拿鸡枞菌来说，它吃起来如同吃上鸡肉一样，其中的营养成分可比鸡肉多多了，因此在市场上卖出了几百元一斤，即便是这样还供不应求。今天我们要说的白灵菇也是一种著名山珍，有着“草原上的山珍”之称。
白灵菇主要是分布在新疆地区，是草原山珍的代表，它的味道十分香浓，如今也已经开始了人工栽种，色泽上很是洁白，菇体也十分肥厚，有着独特的风味特色。它的菌盖直径达到了5-15cm，上面有龟裂斑纹，菌肉则是呈现出白色。白灵菇一般在5月份时就会生长出来，此时的降水比较多，因此有利于孢子的发育，并繁育出大量的菌丝体，等到6月下旬时土壤气温升到28度时就会休眠，次年3月份就会孕育出菇，从而可以进行采收品尝。白灵菇主要是在植物阿魏根茎下生长的，因此也被称之为阿魏菇，在新疆的准格尔盆地附近比较多见，阿魏的种类有21种，但只有个别地方的3种阿魏根茎上能长出白灵菇，野生的数量非常少，过去一斤卖出上百元，因长时间的采挖，野生的白灵菇已经很少了，因此学者也进行了研究，成功培育出了人工种植的白灵菇，满足了市场的需求。作为一种可食用的菌类，白灵菇在民间的评价非常高，有西天白灵芝、素鲍鱼之美称，它的食用口感浓郁芳香，给人一种特别的食用口感，其中的营养成分也很高，其中的碳水化合物以及蛋白质等成分丰富，还有着二十多种氨基酸，其中的维d、维a成分也非常高，还含有着钙铁锌、多糖物质、氨基酸等。它除了有食用价值外，在药用上也颇有价值，作为一种天然食材，它也被广泛运用到药用领域中。当然它的零售价为20元每斤，这个价格相比其他的名贵真菌来说并不是太昂贵，当然这只是人工的白灵菇，且是新鲜的。但新鲜的很容易就会腐败，变色也很快，因此市场多是以干货为主，一斤可卖100多元。当然即便是人工栽种，白灵菇的量也不是太多。白灵菇的营养成分比较多，尤其是蛋白质成分为干菇的20%，因此它也凭着独特的营养价值深受喜欢，被很多人当成一种美食进行品尝，其口感比较细腻，菇体也很洁白，能够让人体的抵抗力更高一些。青河县是白灵菇之乡，当地的村民凭着种植白灵菇走上了致富之路，可以说它的未来前景很是广泛，不过并非所有地方都能人工种植，因此大家可别盲目种植，就算地点找准了，也要注意技术才行。
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