家常菜菜谱5

一：葱油黄秋葵

1、将黄秋葵洗净切开，放入水中焯熟，加少许盐

2、焯熟后过凉水装盘，将大蒜辣椒切成碎末，放在秋葵上

3、锅中放油烧热后浇在秋葵上，然后倒上鲜酱油即可

二：孜然牛肉粒

1、牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状

2、洋葱切小丁，生姜去皮切片

3、牛肉丁加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油

4、混合均匀，腌制二十分钟，锅中放油加热至五成

5、放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用

6、锅中放油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色

7、放入辣椒圈炒出香味

8、放入牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可

三：五彩丝瓜

1、丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝

2、木耳泡发好洗干净，油条切小丁

3、鸡蛋打散，放少许盐备用

4、锅里放油，八分热倒入鸡蛋，炒结块取出备用

5、锅里倒少许油，八分热放入蒜瓣爆香

6、然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒

7、期间加少量的水，直到丝瓜熟了为止

8、然后加盐，咸淡按个人喜欢来放

9、倒入鸡蛋翻炒几下，最后倒入油条，起锅开吃吧

四：辣椒鸡丁

1、鸡丁切块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌十五分钟

2、仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁

3、热锅放油，放鸡丁炒至七分熟盛出

4、锅里剩余的油烧热

5、放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香

6、接着放青、红尖椒炒匀

7、最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味

8、一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦