百吃不厌的几道家常菜做法，香味十足，美味诱人，简单实惠上手快

酱炒蘑菇牛肉

食材：牛肉、蘑菇、红椒、葱、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒、生粉；做法：1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分切段；2.牛肉丁里面，加半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿3.调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖4.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；5.牛肉入锅，大火炒至变色，立马放蘑菇；猪肝土豆片

食材：猪肝土豆青椒红椒蒜生抽老抽料酒淀粉胡椒粉糖香油盐做法：1、猪肝洗净，切片，用料酒淀粉抓匀腌制十分钟。2、土豆切片，青椒，红椒切块。3、起锅热油，倒入猪肝炒至八成熟，盛出。再倒入土豆片，炒熟，盛出。4、调汁：生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油。5、再次起锅，倒入调好的汁，然后倒入猪肝和土豆青红椒片，略翻炒。6、最后撒上蒜末，再略翻炒，盛出。红烧猪蹄

食材：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。2、姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。