冬天就爱做这种萝卜馅饼,做法简单,不破皮不露馅,个个薄皮大馅

冬天的萝卜,都是成堆地卖,有长长的白萝卜,有圆溜溜的白萝卜,还有绿萝卜,红萝卜,胡萝卜,一个星期可以不重样买回家做来吃。许多朋友买回家的萝卜要么用来炖汤,要么用来炒,都是比较常见的做法。这些普通的做法,小孩子很多不怎么爱吃,所以不少人都把萝卜变着花样做来给孩子吃,冬天多吃萝卜对身体好呀。今天就要给大家分享一个萝卜特别好吃的做法,我们家一周至少会做上3次,每次出锅全家人都抢着吃。冬天就爱做这种萝卜馅饼,做法简单,不破皮不露馅,个个薄皮大馅。用它来当早餐最合适不过了,如果你也喜欢吃萝卜,不妨收藏起来,试一试做给家人尝一尝。

【萝卜豆腐馅饼】一,食材:萝卜1根,面粉500g,老豆腐1块,香葱1把,鸡蛋2个,花椒粉1勺,鸡精1勺,盐适量,香油少许,食用油适量。二,萝卜豆腐馅饼的做法:1.将所有的食材都准备好,准备一个大盆,先把面粉倒入盆里,接着用400ml清水和面。一边倒水,一边用筷子搅拌。这样和出来的面比较稀,所以先不要下手揉面,直接用筷子搅拌成团就可以了。盖上一张保鲜膜,先醒5分钟。接着揭开保鲜膜,继续用筷子搅拌面团,醒发后的面团变得没有那么黏了。多搅拌一会,直到搅拌至没有干粉状,面团比较上劲,继续盖上保鲜膜醒5分钟面。接着第三次搅面团,现在的面团已经变得特别的光滑了,适当搅拌几下,盖上保鲜膜,我们的面团就和好了,放一旁醒面40分钟备用。

2.这时候我们来准备馅料,豆腐稍微用清水冲洗一下表面,先切片,再改刀切成小颗粒。把切好的豆腐块装入一个大碗里,接着打入2个鸡蛋,搅拌均匀。起一锅,里面放入适量的食用油,油热后把豆腐块倒入锅里,用铲子先把豆腐块平铺均匀。先煎至底部定型,然后用铲子翻一面,继续中小火慢煎,中间不时地翻面,防止糊底。煎至豆腐变成金黄色,就可以出锅放凉备用了。

3.先把萝卜清洗干净,然后用擦刀把萝卜擦成细丝,装入碗里。在萝卜丝碗里放入一勺盐,用手抓拌均匀,杀一下萝卜丝的水。然后把萝卜丝挤干水,放入一个大点的盆里,倒入刚才炒好的豆腐块,再切一点葱花放进来。开始调味,放入1勺花椒粉,适量的食用油,1勺鸡精,适量的盐,少许香油,搅拌均匀,我们的馅料就做好了。

4.时间到了,我们的面团也醒好了,延展性特别的好,轻轻拉扯也不会断。在面板上撒上适量的面粉防粘,然后把面团取出来。不用揉面,在手上和面团上也均匀撒上一些面粉,把面团整理成长条,切割成大小均等的剂子。取一个剂子,用手整理成团,再用手轻轻按压扁,压成中间厚边缘薄的面片。接着取适量的萝卜豆腐馅,把它包起来,收好口,整理成团。全部做好后,取一个馅饼面团,用手轻轻压扁,然后再用擀面杖擀成一个薄饼,基本看到馅透明了就可以了。电饼铛提前预热好,刷一层食用油,油热后把馅饼放入锅里,再继续用手轻轻按压撑开,在面饼表面刷一层食用油,盖上盖子,加速饼熟。

5.烙至饼的底部变色,我们把饼翻一面继续烙,这样反复翻面,把饼烙至两面金黄,中间鼓起来,就表示饼熟透了,就可以出锅了。这样烙出来的馅饼皮特别的柔软又薄,而且不易破皮露馅,里面包了满满的萝卜豆腐馅,每一口都是满满的料。虽然没有肉,但是吃起来特别的香,家里人特别喜欢吃。

小贴士:今天给大家分享的这个萝卜豆腐馅饼的做法就结束啦,非常的简单。虽然这个和面比较费时间点,不过这样做出来的饼皮特别的薄,而且不易破皮,吃起来特别的劲道,而且放凉了也不会变硬。一次大家可以多烙一些,吃不完的可以放保鲜袋装起来,放冰箱冷冻保存起来。想吃的时候随时取出来加热就可以了,味道依旧非常的棒。冬吃萝卜夏吃姜,现在正是寒冷冬天,多吃一些萝卜对身体好,后期还会为大家分享更多美味萝卜的吃法,喜欢的朋友可千万别错过了。

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