【明天吃什么】零失败，巨下饭，专治没食欲的虎皮青椒！

青椒营养丰富，

四季可见，

而且特别下饭。

今天就跟着小意来一道

【虎皮青椒】吧，

巨好吃，专治没食欲！

虎皮青椒

说起虎皮青椒，是因为青椒表面炒得略微焦糊，均匀漂亮的焦糊点如同老虎的花纹而得名的。

这几天小意又对这道菜上瘾了，闻起来气味清香，吃一口鲜辣咸香，实在太好吃了，能下三碗饭！

材料：青椒500g、葱姜蒜、盐、鸡精、水淀粉、酱汁（生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、白糖半勺）。

制作：

1.先调料汁，老抽，生抽，香醋，白糖充分搅拌至融化。

2.青椒去籽洗净，切成小段。锅里放少许油，开中小火，放入青椒煸炒，一边炒一边拿锅铲把青椒压瘪，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄，盛出备用。

3.放入葱姜蒜炒香，放入青椒，再倒入调好料汁翻炒两分钟。

4.倒入水淀粉，勾芡，再加入适量盐和鸡精，撒上一些葱花，超好吃又下饭的虎皮青椒就完成啦~

小意提示：

1.皮薄的青椒吃起来才有辣味，如果不能吃辣，可以选择厚青椒。

2.青椒一定要干煸到焦黄才入味哦~

青椒肉丝

青椒肉丝也是一道百吃不厌的下饭神菜，鲜辣的青椒，加上滑嫩爽口的肉丝，让人马上就能食欲大增！

材料：青椒4个、猪里脊肉300g、姜蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、糖适量。

制作：

1.首先将青椒洗净，然后横向剖开，去芯切成青椒丝。

2.里脊肉顺着纹理切成肉丝，切好之后放入碗内，加老抽、生抽、糖、料酒，淀粉，用手抓匀后腌制15分钟。

3.锅里倒入少量油，油热后放入青椒丝煸炒到微软，出锅备用。

4.另起锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速翻炒，大火快炒，肉丝才嫩。

5.肉丝炒到约八成熟时，放入青椒丝，加入适量盐、糖，再淋入水淀粉，勾薄芡，翻炒均匀就可以出锅啦~

小意提示：

1.肉冷冻到半硬状态时，比较容易切出美观的肉丝。

2.水淀粉勾薄芡步骤：淀粉倒在碗里，兑水搅拌均匀，一般水7分淀粉3分，炒菜出锅时倒入，透明的汁液粘在青椒肉丝上，比较好看。

3.拌肉用手抓，能帮助调味料渗透进肉的组织里，肉丝可以更加入味。

简单快手，

又超下饭的青椒做法，

学会就赶紧试试吧！

还想知道更多的，

【明天吃什么】，

我们明天不见不散~