2016/17年度布瑞克食糖行业研究白皮书（附目录）
2015/16榨季中国食糖产量创下15年来新低，仅为870万吨。2016/17年良好的气象环境及国家积极推广甘蔗双高基地，预计食糖产量回升至920万吨，但仍存在540万吨缺口。国储糖常态性抛储保证了2016/17年度国内食糖供应，但国内糖料增产幅度有限，缺口仍将长期存在。高成本的糖料影响国内制糖行业持续发展。制糖企业未来发展仍集中在糖料的生产保证及降低糖料的生产成本上。
国内16/17年度食糖缺口预期，推高了糖价，增加了企业原料成本。当前各主流饮料生产企业并未提价，控制成本已经成为众多企业需要考虑的问题，大型终端企业尝试修改配方，支撑明年果葡糖浆需求，预计2017年果葡糖浆出口及新增替代，有望增加50万吨左右需求，果糖产能利用率明显提升。白糖/果葡糖浆比价处于历史高位，多家饮料企业计划增加果葡糖浆用量比，压缩白糖用量，2016/17年度国内食糖消费或出现小幅下降。
近年来，布瑞克咨询一直关注中国食糖产业，有针对性的做了大量的行业研究和战略分析方面的工作。在此过程中，我们越来越清晰的意识到，实现糖业的可持续发展，不仅需要专业知识，更需要一种立足整个产业发展的战略眼光。布瑞克公司在行业研究、产业发展探索方面都有着丰富的经验和广阔的资源基础。布瑞克将这些信息和研究成果加以分析整理汇编成书，已经连续6年发布权威性的中国食糖行业白皮书，为关注糖业发展的人士提供参考。
布瑞克公司以糖业研究起家，创始于2008年6月，是注册于首都北京中关村的一家高新技术企业。布瑞克从农业咨询业务起步，通过八年的艰苦创业，如今已经发展成为集农业咨询、信息技术、现代农业、食品安全和金融投资为一体的综合智慧农业解决方案提供商，旗下十余家企业遍及北京、苏州、天津、广州、郑州、周口、福州等地。
布瑞克研究团队在农业产业研究、农业模型及信息化等领域深耕多年，以经济模型为依托，从中国农业数据信息体系的顶层设计入手，在农业数据信息体系的顶层架构方面处于国内领先地位。同时布瑞克还吸纳精英IT人才加入核心团队，花费巨资投入数据库终端软件以及数据管理系统的开发，公司的大宗农产品数据系列终端已在全国推广，深受涉农企业决策者及农业研究人员欢迎，填补了中国农业数据信息服务平台的空白。
为提高大宗农产品的流通效率，公司建立中国首家专注于为大宗农产品买卖双方提供撮合服务的B2B和O2O综合电商平台——中国农产品集购网，正式上线2012年6月份，在油脂油料和食糖业务方面取得了不菲的成绩。在大数据和互联网金融的时代，农产品集购网勇立潮头，为农业这个传统行业提供全方位大数据和金融支撑下的现代大宗农产品交易服务。
《2016/17年度布瑞克食糖行业研究白皮书》从基本面情况入手，重点解读国内外糖业形势，解答市场普遍关注的问题。天气始终是市场关注的焦点，在厄尔尼诺肆虐一年多，甚至拉尼娜到来甚嚣尘上的情况下，主产国糖料作物受到的影响几何，全球糖市供应缺口还在扩大吗？在美元一枝独秀，新兴经济体集体跳空的情况下，汇率风险及其带来的出口刺激到底有多大，主产国巴西出口依赖型的经济能够持续多久？这些都值得我们去探讨，从具体国家层面上来讲，头号主产国和出口国—巴西的制糖成本基本奠定了国际糖价的底部运行区间，而其供应态势也对全球糖市走势起着领头羊的作用，而印度和泰国的成本区间决定了他们出口竞争力的大小，政策的变动对出口量的影响也是立竿见影，天气变动导致各国产量预期变动影响全球的供应过剩/短缺预期，布瑞克通过分析巴西及其他国家的制糖成本线及供应节奏和规律，理清糖市运行周期的变化。
国内方面，减产周期结束，政府主导的双高基地积极推进，食糖产量有回升趋势。糖市回暖，本土糖业在国家的保护下或将迎来新的春天，但是凭借政策保护的繁荣持续性有待商榷，变数太大，最终还是需要自身解决成本线高企的结构性矛盾，凭借现有的保护机制，国内的成本底线在哪里？食糖进口保障政策能否实施并发挥预期作用？明年糖价走势又如何演绎？考虑到替代的发展，一方面是不断增长的糖料种植成本和糖价上涨预期，另一方面是国内巨量的玉米库存待消化，玉米深加工产业潜力很大，淀粉糖产能已经出现过剩，白糖淀粉糖比价进入高位区，降价并且增加淀粉糖替代比例无疑是未来终端用糖趋势，那么替代品挤压白糖的市场空间有多少，行业内替代品扩张的路径将做何解？这些将更加不容忽视。消费方面，近两年消费增速明显放缓，那么新的增长点和增长空间在哪？布瑞克会在报告中将这些问题一一解答。
本书由布瑞克食糖研究团队完成，布瑞克副总裁黄桂恒审稿，首席产品官黄建兴、研究总监林国发、运营总监李喜明和布瑞克白糖研究团队总策划、总执笔与组稿，团队其他成员参与部分章节资料整理与审核校对。在糖价回升的背景下，制糖业开始扭亏为盈，而对于国内食糖企业来说，除了糖价上涨带来的直接受益外，国家对进口食糖政策的趋紧给国内制糖企业带来不小的市场空间。如今，在糖价上涨、进口糖政策红利预期下，中国糖市将留给投资者无限遐想。我们深信，本书的推出适得其时，能够成为糖业业内人士案头一本开卷有益的书籍。
更多阅读：（点击 ☟ 文字即可阅读）
