水悟堂|肉类加工废水的产生和处理

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随着经济发展和生活水平的不断提高,人们对肉类加工产品等副食品的需求量日益增多,由此而产生的相应加工废水总量递增,成分变率增大。由于肉类加工废水中含有大量有机物、高浓度油脂以及各种致病菌,因此必须经过预处理,再送入污水处理中心进行最终处理,出水经检测达标后才能排放,如果未经上述处理过程而直接排放,势必造成环境水体的严重污染而引发水环境安全危机。当前,肉类副食品加工行业所产生的大量废水,已成为我国最大的有机污染源之一。

肉类加工废水每年排放量近20亿立方,占全国废水总排放里的6%左右。

肉类加工废水来源

肉类加工废水主要来自:宰前饲养场排放的畜类冲洗水、屠宰车间排放的含血污和畜粪的地面冲洗水、剖解车间排放的含肠胃内容物的废水等。

肉类加工废水的特点

肉类加工废水含有大量的血污、毛皮、碎肉、内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物,悬浮物浓度很高,水呈红褐色并有明显的腥臭味,是一种典型的有机废水。

肉类加工废水的处理

肉类加工废水的处理工艺以生物法为主,包括好氧、厌氧、兼养等处理系统,对于规模较大、管理水平较高的企业可采用厌氧-好氧或好氧处理工艺,但无论采用什么工艺,都必须充分重视前处理工艺,以尽量降低进入生物处理构筑物的悬浮物和油脂含量,确保处理构筑物的正常运行。

致谢

【本科普内容受“上海市科协科普项目(项目编号:18dz2306700)”和上海市水务海洋局“水务科普年度活动”资助】

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