杏鲍菇的功效与作用、禁忌和食用方法

李时莲副主任医师

首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科

营养价值

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
1、杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成,增强人体免疫力,发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。
2、杏鲍菇中富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
3、杏鲍菇中灰分含量丰富,可参与机体代谢调节,维持人体体液平衡,对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
4、杏鲍菇属于高蛋白,低脂肪是真菌食物,其所含的蛋白质中有18种氨基酸,有8种人体必需氨基酸,极易被人体消化吸收,有增强机体免疫力,强身机体,增强营养的功效。
5、每100克杏鲍菇中有钾元素242克,钾元素有促进机体新陈代谢,刺激神经兴奋,缓解疲劳,提神醒脑的作用;而且杏鲍菇独特的清香也具有提神开胃功效。

功效作用

杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。福建省古田县、浙江庆元县、湖南、山东等地都有出产。其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 1.开胃健脾 杏鲍菇味道鲜美,益气和胃,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。 2.促进消化 杏鲍菇中含有丰富的寡糖,它可与胃中的双歧杆菌一起作用,具有促进消化和吸收的功能,对于通肠排便有一定效果,其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜,吃杏鲍菇可能促消化,美容养颜。 3.降脂降压 杏鲍菇富含粗纤维,钾,钙,磷等营养素,可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解,防治高血压和心血管疾病,对肿瘤有一定的预防和抑制作用,是一种降脂降压,防病抗癌的保健食品。 4.防治贫血 杏鲍菇中含铁质丰富,能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。 5.增强免疫 杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健品,其含有18种氨基酸,有8种氨基素是人体所必需的,经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质,加强营养增强机体免疫抵抗力,促进生长发育,强身健体。 6.美容养颜 杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素,起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,起到美容养颜的作用。
(0)

相关推荐

  • 氨基酸蛋白质粉的作用及功能

    氨基酸蛋白质粉的作用及功能

  • 白蛋白是什么?有什么作用!

    神奇的肽 白蛋白有什么作用? 缺乏白蛋白高危人群 白蛋白肽--白蛋白是人体血浆中的一种功能大分子蛋白质,是维持血浆渗透压.增加血容量,提供平衡氨基酸的重要成分,是人体不可或缺的营养物质. 白蛋白肽是从 ...

  • 乳清蛋白肽的功效作用,乳清蛋白肽的市场价值

    功效与作用 科学研究表明,人体免疫系统的保持主要是依靠食物营养.有些食物营养的成分能协调刺激免疫系统,增强免疫能力.如果缺乏这些营养素,会严重的影响机体的免疫系统功能.蛋白质是构成白细胞和抗体的主要成 ...

  • 乳清蛋白的功效和作用

    乳清蛋白是一类利用现代生产工艺从牛奶中提取出来的蛋白质, 以其纯度高, 消化吸收率高.氨基酸组成最合理, 含有生物活性多肽包括乳球蛋白.乳清蛋白.免疫球蛋白.乳铁蛋白和多种分解多肽等诸多优点而被认为是 ...

  • 烏龍茶功效與作用禁忌及食用方法

    烏龍茶具有解油膩.降血壓.抗氧化.生津止渴.促進身體新陳代謝.加速身體排泄.促進消化.改善膚色.清爽利尿.緩解疲勞等功效,食用方法如下:將6g幹茶放入蓋碗中,懸壺高沖倒入開水,第一泡為洗茶(不喝倒出) ...

  • 泽泻的功效与作用 泽泻的食用方法推荐

    一.泽泻概述 [拼音名]Zé Xiè. [别名]水泻.芒芋.鹄泻(<本经>),泽芝(<典术>),及泻(<别录>),天鹅蛋.天秃(<药材资料汇编>). [ ...

  • 银杏叶的功效与作用 银杏叶的食用方法

    银杏叶就是银杏科植物银杏的叶子,它主要出产于中国的河南与四川等地,这种叶子不但外表好看,还可以入药也能当保健食材供人类食用,那么银杏叶的功效与作用有哪些呢?平时它又应该怎么食用呢? 银杏叶的功效与作用 ...

  • 刺五加的功效与作用 刺五加的食用方法

    刺五加是一种野生灌木也是一种药用植物,这种植物的叶子.果实和根皮都能入药,它春天长出的嫩芽还能当蔬菜食用,能为人体补充丰富营养也能防病抗病,对维持人体健康有很明显的好处.下面是对刺五加功效与作用还有食 ...

  • 三华李的功效与作用、禁忌和食用方法

    李时莲副主任医师 首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科 营养价值 每100克三华李鲜果含蛋白质0.51克,脂肪0.208毫克,维生素C816毫克,钙1720毫克,铁0.818毫克,胡萝卜素0.11毫 ...

  • 苏叶的功效与作用禁忌?

    苏叶一般是指一种叫做紫苏叶的中药,也可以作为香料使用.苏叶性温,味辛,归肺经和脾经,具有散寒解表.理气宽中.发汗.镇咳.健胃.利尿.镇痛.镇静.解毒.祛痰.平喘.平气安胎等功效.临床上苏叶可以用于治疗 ...

  • 淫羊藿的功效与作用禁忌

    中医记载补肾益阳中药----淫羊藿,它是一种能够治疗男性疾病的中草药,这个名字听起来似乎有点奇怪,很多人可能不知道这种药用植物,其实淫羊藿广泛分布于全国各地,淫羊藿在功效和作用上是非常强大的,那么淫羊 ...

  • 猪胰(猪胰脏)的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌与选购

    猪胰子也叫猪胰脏.猪横利.猪胰子是猪的胰脏,扁平长条形,长约十二厘米左右,粉红色,上面挂些白油.属于免疫的器官,是位于前腹部,自左向右横于腹腔,外形像一长舌,广东话叫做"猪横利"( ...

  • 苦巧克力的功效与作用、禁忌和食用方法

    张晓伟副主任医师 河北省人民医院营养科 功效作用 苦巧克力,硬度较大,微苦,脂肪低于牛奶巧克力,且所含的盐分少.具有保护心血管.调节消化系统.抗衰老等功效. 1.保护心血管 苦巧克力中天然抗氧化剂多酚 ...