每日一膳 | 秋风起，天干燥，石斛滋阴，雪梨多汁，玉竹清热，适合养阴生津润燥~ 广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

秋季润燥，非“梨”莫属（下）

梨子口感香甜，鲜嫩多汁，素有“百果之宗”的美誉。中医认为雪梨有很好的润燥功效，但其性味偏寒，因此不同体质的人群想要秋季食用雪梨进行润燥，需要个性化的食材搭配，才能平和性味，更好地发挥发挥雪梨润燥的功效。

对于平素体质偏热、容易上火的人群，《本草备要》中记载：梨，润肠，泻火，清热。甘微酸寒。具有润肺凉心，消痰降火，止渴解酒，利大小肠的功效。可以再搭配一些益气养阴的食材，加强其功效。

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鲜石斛雪梨玉竹煲排骨

材料：

石斛15克，雪梨1个，玉竹30克，猪排骨300克，食盐适量。

做法：

（1）将材料洗净，雪梨去芯切块，猪排骨斩件焯水。

（2）向锅内加入适量清水煮沸，入上述材料，慢火煮40分钟，调味即可。

专家点评：

石斛微寒味甘，能益胃生津、滋阴清热；玉竹味甘性平，具有清热润燥，养阴生津的功效，能加强雪梨生津润燥，清热化痰的作用。整个汤膳甘甜可口，养阴生津润燥，特别适合秋季保健食用。